سلطة الحمص بالطحينة من أشهى وأشهر المقبلات في المطابخ الشرقية، وتُقدّم عادة بجانب المشاوي أو كطبق جانبي صحي. تحتوي هذه السلطة على مكونات غنية بالبروتين والألياف، وتُعتبر خيارًا مثاليًا للنساء اللواتي يبحثن عن وجبة مغذية ولذيذة وسهلة التحضير. جربي هذه الوصفة التي ستضيف نكهة مميزة إلى مائدتك.
المكونات
| حمص مسلوق | 200 جرام |
|---|
| طحينة | 50 جرام (حوالي 3 ملاعق كبيرة) |
|---|
| عصير ليمون | 40 مل (حوالي 2 ملعقة كبيرة) |
|---|
| ثوم مهروس | 1 فص |
|---|
| زيت زيتون | 20 مل (حوالي 1.5 ملعقة كبيرة) |
|---|
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
|---|
| ماء بارد | 30-50 مل حسب الحاجة |
|---|
| كمون مطحون | 1/4 ملعقة صغيرة |
|---|
| بابريكا للتزيين | 1/2 ملعقة صغيرة |
|---|
| بقدونس مفروم ( للتزيين ) | 1 ملعقة كبيرة |
|---|
طريقة التحضير
- إذا كنتِ تستخدمين حمصًا معلبًا، اغسليه وصفيه جيدًا.
- إذا كنتِ تستخدمين الحمص المجفف، انقعيه لمدة 8 ساعات ثم اسلقيه حتى ينضج.
- في محضرة الطعام، أضيفي الحمص المسلوق، الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، والكمون.
- شغّلي محضرة الطعام واخلطي حتى تحصلي على قوام ناعم.
- أضيفي الماء البارد تدريجيًا حتى تحصلي على القوام الذي تفضلينه (يجب أن يكون ناعمًا وكريميًا).
- ضعي سلطة الحمص في طبق التقديم.
- زينيها بزيت الزيتون، رشة من البابريكا، والبقدونس المفروم.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام
| السعرات الحرارية | 160 سعرة حرارية |
|---|
| البروتين | 6 جرام |
|---|
| الدهون | 9 جرام |
|---|
| الكربوهيدرات | 15 جرام |
|---|
| الألياف | 4 جرام |
|---|
| السكر | 1 جرام |
|---|
| الكالسيوم | 5% من الاحتياج اليومي |
|---|
| الحديد | 10% من الاحتياج اليومي |
|---|
| فيتامين C | 12% من الاحتياج اليومي |
|---|
سلطة الحمص بالطحينة هي طبق شرقي أصيل يمكنكِ تقديمه كمقبلات صحية وشهية. غنية بالبروتين النباتي والدهون الصحية، وتُعتبر خيارًا رائعًا لأي وجبة. جربي هذه الوصفة وقدميها لعائلتك، وستجدين الجميع يطلبها مرارًا وتكرارًا!
.jpg "وصفة سلطة الحمص بالطحينة")
