شوربة الكوسا بالأعشاب هي خيار مثالي لوجبة خفيفة وصحية، فهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية. تجمع هذه الوصفة بين الكوسا الطازجة والأعشاب العطرية التي تعزز الطعم وتمنحكِ فوائد صحية متعددة. جربيها كوجبة غداء أو عشاء دافئة ومغذية.
المكونات (لـ 4 حصص)
| كوسا (مقشرة ومفرومة) | 400 جرام |
|---|
| بصل مفروم ناعم | 1 حبة متوسطة |
|---|
| ثوم مهروس | 2 فص |
|---|
| زيت زيتون | 1 ملعقة كبيرة |
|---|
| مرق خضار (أو ماء) | 1 لتر |
|---|
| ملح | رشة صغيرة |
|---|
| فلفل أسود | رشة صغيرة |
|---|
| أعشاب طازجة (مثل الريحان، الزعتر، أو البقدونس) | 1 ملعقة كبيرة |
|---|
| عصير ليمون | 1 ملعقة صغيرة |
|---|
| قشطة أو لبن زبادي للتقديم | (إختياري) |
|---|
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا (حوالي 5 دقائق).
- في قدر متوسط الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا (حوالي 5 دقائق).
- أضيفي مرق الخضار أو الماء إلى القدر واتركي المزيج يغلي.
- خففي الحرارة واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الكوسا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- أضيفي الأعشاب الطازجة (مثل الريحان أو الزعتر) وعصير الليمون، ثم قلبي المكونات جيدًا.
- استخدمي الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- قدمي الشوربة دافئة في الأطباق، ويمكنكِ إضافة القشطة أو الزبادي لتزيين الوجه (اختياري).
القيمة الغذائية لكل حصة (حوالي 250 مل)
| السعرات الحرارية | 90 سعرة حرارية |
|---|
| البروتين | 2 جرام |
|---|
| الدهون | 5 جرام |
|---|
| الكربوهيدرات | 10 جرام |
|---|
| الألياف | 2 جرام |
|---|
| السكر | 3 جرام |
|---|
| فيتامين C | 20% من الاحتياج اليومي |
|---|
فوائد شوربة الكوسا بالأعشاب
غنية بالألياف: تساعد في تحسين الهضم والشعور بالشبع.غنية بالفيتامينات: الكوسا مليئة بفيتامين C الذي يعزز المناعة.مضادة للأكسدة: الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والريحان تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة التي تحارب الالتهابات.خفيفة ومغذية: مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات.
شوربة الكوسا بالأعشاب هي وجبة خفيفة ودافئة تجمع بين المذاق الطازج والفوائد الصحية العديدة. لا تترددي في تحضيرها كوجبة صحية خلال أيامكِ المزدحمة. يمكن تقديمها مع قطعة من الخبز الأسمر لتكمل الوجبة.
.jpg "شوربة الكوسا بالأعشاب")
