فيليه لحم البقر بصوص الفلفل

تحضير الفيليه:

1. تبّلي قطع الفيليه بالملح والفلفل الأسود على الجهتين.
2. سخني مقلاة ثقيلة على نار عالية وأضيفي زيت الزيتون والزبدة.
3. اشوي قطع الفيليه في المقلاة لمدة 3-4 دقائق لكل جهة (حسب درجة النضج المطلوبة).
4. ارفعي الفيليه من المقلاة وغطيه بورق قصدير للحفاظ على سخونته.

تحضير صوص الفلفل:

1. في نفس المقلاة التي شوّيتِ فيها الفيليه، أضيفي الزبدة والبصل المفروم وقلّبي حتى يصبح طريًا.
2. أضيفي الثوم والفلفل الأسود الحب المهروس وقلّبي لمدة دقيقة.
3. صبي مرق اللحم واتركيه يغلي حتى يقل السائل للنصف.
4. أضيفي كريمة الطهي وقلّبي حتى يصبح الصوص كثيفًا وناعمًا.
5. أضيفي رشة ملح حسب الرغبة.

تقديم الطبق:

1. رتّبي قطع الفيليه في طبق التقديم واسكبي فوقها صوص الفلفل.
2. قدمي الطبق مع الأرز الأبيض، البطاطس المهروسة، أو الخضار المشوية حسب الرغبة.

القيمة الغذائية