.jpg "إستاكوزا مسلوقة")
المكونات
(لـ 2 شخص)
| إستاكوزا (جراد البحر) | 2 حبة (حوالي 1 كجم) |
|---|---|
| ماء | 3 لتر |
| ملح خشن | 2 ملعقة كبيرة |
| عصير ليمون | 2 ملعقة كبيرة |
| شرائح ليمون | 1 حبة |
| ورق غار (لورى) | 2 ورقة |
| ثوم مهروس | 3 فصوص |
| عتر طازج أو مجفف | 1 ملعقة صغيرة |
| فلفل أسود حب | 1/2 ملعقة صغيرة |
طريقة التحضير
- في قدر كبير، اغلي الماء على نار متوسطة وأضيفي الملح الخشن، عصير الليمون، شرائح الليمون، ورق الغار، الثوم، الزعتر، وحبات الفلفل الأسود.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق حتى تتشرب الماء نكهة الأعشاب والتوابل.
- ضعي الإستاكوزا في الماء المغلي بحذر، وتجنبي الازدحام في القدر.
- اتركي الإستاكوزا تغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يتحول لونها إلى الأحمر الزاهي.
- أخرجي الإستاكوزا من الماء وضعيها في طبق التقديم، مع تصفية أي سوائل زائدة.
- قدميها ساخنة مع الزبدة المذابة، صوص الثوم، أو الليمون للتغميس.
القيمة الغذائية
(للحصة الواحدة)
| السعرات الحرارية | 180 -200 سعرة حرارية |
|---|---|
| البروتين | 35 -40 جرام |
| الدهون | 2 -3 جرام |
| الكربوهيدرات | 0 جرام |
الفوائد
الإستاكوزا المسلوقة وجبة بحرية لذيذة ومثالية للمناسبات الخاصة أو العشاء المميز. حضريها لعائلتكِ واستمتعي بلحظات رائعة مليئة بالنكهة والقيمة الغذائية.
