مخلل الخيار

1. اغسلي الخيار جيدًا وقطعي الأطراف إذا رغبتِ في ذلك.
2. ضعي الخيار في برطمان زجاجي نظيف، وأضيفي فصوص الثوم، الفلفل الحار، ورق الغار وحبوب الكزبرة.
3. في وعاء، اخلطي الماء مع الملح والخل حتى يذوب الملح تمامًا.
4. اسكبي المحلول الملحي فوق الخيار في البرطمان حتى يُغمر بالكامل.
5. أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-5 أيام حتى يتخلل.
6. بعد أن يكتسب المذاق المطلوب، انقليه إلى الثلاجة للحفاظ على قرمشته.

القيمة الغذائية 

(لكل 100 جرام من مخلل الخيار):

• يحتوي على بكتيريا نافعة تعزز صحة الجهاز الهضمي.
• منخفض السعرات الحرارية ويعد خيارًا صحيًا للمقبلات.
• غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة.