.jpg "بيتزا مارغريتا")
المكونات
للعجينة (لبيتزا متوسطة واحدة)
| دقيق ( يفضل دقيق إيطالى ) | 250 جرام |
|---|---|
| ماء دافئ | 150 مل |
| خميرة فورية | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
| زيت زيتون | 1 ملعقة صغيرة |
| طماطم سان مارزانو طازجة أو معلبة | 200 جرام (اختيار طماطم نوعية عالية أمر أساسي) |
|---|---|
| زيت زيتون | 1 ملعقة كبيرة |
| ملح وفلفل أسود | حسب الرغبة |
| أوراق ريحان طازجة | 4 -5 أوراق |
| جبن موزاريلا طازج | 150 جرام |
|---|---|
| زيت زيتون (للدهن) | 1 ملعقة صغيرة |
| أوراق ريحان طازجة للتزيين | حسب الرغبة |
طريقة التحضير
- اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون. اعجني لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطة.
- غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- لتحضير الصلصة، اهرسي الطماطم قليلًا باليد أو بالخلاط للحصول على قوام سائل. أضيفي زيت الزيتون، الملح، والفلفل، وضعي الصلصة جانبًا بدون طهي.
- سخني الفرن إلى 500 درجة مئوية (أو أعلى درجة ممكنة). إذا كنتِ تستخدمين حجر بيتزا، ضعيه في الفرن ليسخن مسبقًا.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتكون رقيقة جدًا.
- ضعي العجينة على ورق زبدة وادهنيها بطبقة خفيفة من الصلصة النيئة.
- أضيفي شرائح جبن الموزاريلا بالتساوي.
- اخبزي البيتزا لمدة 90-120 ثانية إذا كنتِ تستخدمين فرنًا خشبيًا، أو 5-7 دقائق في فرن عادي، حتى تصبح الحواف ذهبية والجبن مذابًا.
- أخرجي البيتزا وزينيها بأوراق الريحان الطازجة ورشي زيت الزيتون.
القيمة الغذائية
(لكل قطعة - 1/8 بيتزا):
| السعرات الحرارية | 180 -200 سعرة حرارية |
|---|---|
| البروتين | 7 -9 جرام |
| الدهون | 7 -8 جرام |
| الكربوهيدرات | 22 -24 جرام |
فوائد
غنية بمضادات الأكسدة: صلصة الطماطم تحتوي على الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتقلل الالتهابات.مصدر جيد للكالسيوم: جبن الموزاريلا الطازج غني بالكالسيوم، مما يساهم في تقوية العظام والأسنان.
تعزز الهضم: زيت الزيتون البكر الممتاز يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي، ويقلل من الالتهابات في الجسم.
منخفضة الإضافات: تعتمد مارغريتا على مكونات طبيعية وبسيطة بدون إضافات صناعية، مما يجعلها أخف وأسهل على المعدة.
غنية بالأعشاب الطازجة: الريحان غني بالفيتامينات مثل فيتامين A وK، ويساعد على تحسين الدورة الدموية وتعزيز المناعة.
ميزة إضافية
- كونها تعتمد على مكونات طازجة وخفيفة يجعلها مناسبة كوجبة خفيفة ومتوازنة تلبي احتياجات الجسم بدون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية.
ملاحظة: الاستمتاع باعتدال بحصص البيتزا يحافظ على التوازن الغذائي ويوفر لكِ تجربة لذيذة وصحية.
بيتزا مارغريتا تمثل جوهر البساطة الإيطالية، وتُعد خيارًا مثاليًا لعشاق النكهات الطبيعية والخفيفة. جربيها لتذوق تجربة بيتزا أصلية تمامًا.
