الكبة النية هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ الشرقي، تتميز بنكهتها اللذيذة والمميزة، وتعتبر من الوجبات الشهية التي تجمع بين المكونات الطازجة واللذيذة. يمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل لإسعاد أسرتكِ أو ضيوفكِ. إليكِ وصفة الكبة النية بطريقة بسيطة وسهلة، مع مراعاة القيم الغذائية لتعزيز الفائدة الصحية.
المكونات
| اللحم المفروم (يفضل أن يكون لحم ضأن أو لحم بقر قليل الدهون) | 500 جرام |
|---|
| البرغل الناعم | 200 جرام |
|---|
| بصل | 1 حبة كبيرة مفرومة ناعم(3, 1) |
|---|
| ورق لورى (غار) | 10 جرام |
|---|
| حبهان (هيل) مطحون | 5 جرام |
|---|
| الفلفل الأسود | 5 جرام |
|---|
| الملح | 5 جرام |
|---|
| الزبدة أو السمن (اختياري) | 10 جرام |
|---|
| الزيت النباتي (للدهن) | 1/4 كوب |
|---|
| المكسرات (لوز أو صنوبر حسب الرغبة) | 50 جرام |
|---|
| عصير الليمون | 1/4 كوب |
|---|
طريقة التحضير
- قومي بنقع البرغل في ماء دافئ لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.
- في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البرغل المنقوع.
- أضيفي البصل المفروم، ورق لورى (غار)، حبهان (هيل)، الفلفل الأسود، والملح، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتداخل.
- قسمي الخليط إلى كرات صغيرة أو شكليها على شكل أقراص رقيقة حسب الرغبة.
- سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي المكسرات المفرومة حتى تتحمص قليلاً، ثم ضعيها فوق الكبة النية.
- إذا كنتِ تحبين إضافة نكهة مميزة، يمكنكِ رش عصير الليمون على الكبة النية قبل التقديم.
- قدمي الكبة النية مع الخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم أو مع المخللات.
القيم الغذائية
(لكل 100 جرام)
| السعرات الحرارية | 160- 180 سعرًا حراريًا |
|---|
| البروتين | 12 جرام |
|---|
| الدهون | 12 جرام |
|---|
| الكربوهيدرات | 10 جرام |
|---|
| الألياف | 2 جرام |
|---|
لا شك أن الكبة النية ستكون إضافة لذيذة إلى مائدتكِ وتناسب جميع الأذواق. جربي هذه الوصفة الشهية، وستشعرين بمتعة تحضيرها وتناولها مع عائلتكِ. استمتعي بنكهتها الطازجة وقيمتها الغذائية العالية التي ستضيف لكِ طاقة ونشاطًا طوال اليوم!
