شوربة الفريك بالدجاج

1. سخني الزيت أو الزبدة في قدر كبير وأضيفي قطع الدجاج لتحميرها قليلاً من الجهتين.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلّبي لمدة دقيقة إضافية.
3. أضيفي الجزر والكرفس وقلبي المكونات لمدة 3-4 دقائق.
4. أضيفي الفريك المنقوع والمغسول مع ورق الغار، الهيل، القرفة، والملح والفلفل الأسود.
5. اسكبي الماء أو مرق الدجاج فوق الخليط واتركيه حتى يغلي.
6. خففي النار وغطي القدر واتركي الشوربة تطهو على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة حتى ينضج الفريك والدجاج تمامًا.
7. أزيلي الدجاج من القدر، وانزعي العظام والجلد ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
8. أعيدي الدجاج إلى القدر واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
9. قدمي الشوربة ساخنة مع رشة من عصير الليمون حسب الرغبة.

القيمة الغذائية