.jpg "قطايف بالقشطة والمكسرات")
المكونات
(لـ 8-10 قطع)
عجينة القطايف
| دقيق أبيض | 2 كوب |
|---|---|
| ماء دافئ | 1¾ كوب |
| حليب بودرة | 2 ملعقة كبيرة |
| سكر | 2 ملعقة كبيرة |
| خميرة فورية | 1 ملعقة صغيرة |
| بيكنج باودر | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | رشة |
| قشطة | 1 كوب |
|---|---|
| مكسرات مفرومة (فستق، لوز، جوز) | 1/2 كوب |
| ماء زهر أو ماء ورد (اختياري) | 1 ملعقة صغيرة |
| مكسرات مطحونة للتزيين | حسب الذوق |
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة القطايف، امزجي الدقيق، الحليب البودرة، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، ورشة الملح في وعاء.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وامزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة سائلة متجانسة. غطيها واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وصبي العجينة باستخدام مغرفة للحصول على أقراص صغيرة. اطهيها على جانب واحد فقط حتى تتشكل فقاعات على السطح وتتماسك الحواف. ارفعيها وضعيها على منشفة نظيفة.
- لعمل الحشوة، اخلطي القشطة مع ملعقة ماء الزهر (إن استخدمتيها).
- احشي كل قرص قطايف بملعقة صغيرة من القشطة، وأضيفي كمية من المكسرات المفرومة، ثم أغلقي الأطراف على شكل نصف دائرة مع الضغط برفق.
- ضعي القطايف في طبق التقديم وزيني بالمكسرات المطحونة.
- قدمي القطايف مع الشيرة بجانبها لتغميسها حسب الرغبة.
القيمة الغذائية
(للقطعة الواحدة):
المكسرات غنية بالدهون الصحية والبروتينات التي تدعم صحة القلب. القشطة مصدر للكالسيوم الذي يعزز صحة العظام والأسنان. القطايف تمد الجسم بالطاقة اللازمة بفضل الكربوهيدرات الموجودة في العجينة. ماء الزهر يضيف نكهة مميزة ويساعد على الاسترخاء.
| السعرات الحرارية | 150 -180 سعرة حرارية |
|---|---|
| البروتين | 4 -5 جرام |
| الدهون | 7 -9 جرام |
| الكربوهيدرات | 20 -25 جرام |
الفوائد
قطايف بالقشطة والمكسرات ليست فقط حلوى شهية، بل تُضفي أجواءً مميزة لكل مناسبة بفضل طعمها التقليدي ونكهتها الغنية. استمتعي بتحضيرها وتقديمها لعائلتكِ وضيوفكِ!