سمك السلمون المشوي مع صوص الزبدة وصفة غنية بالنكهات اللذيذة والعناصر الغذائية المفيدة. السلمون معروف بفوائده الصحية لاحتوائه على الأوميجا 3 والبروتين عالي الجودة، بينما تضيف صلصة الزبدة لمسة كريمية رائعة تجعل الطبق لا يُقاوم.
المكونات
للسمك
| فيليه سمك السلمون | 4 قطع (حوالي 600 جرام) |
|---|
| زيت زيتون | 2 ملعقة كبيرة |
|---|
| عصير ليمون | 1 ملعقة كبيرة |
|---|
| ثوم مفروم | 2 فص |
|---|
| ملح | حسب الرغبة |
|---|
| فلفل أسود | حسب الرغبة |
|---|
| بهارات سمك (اختياري) | 1 ملعقة صغيرة |
|---|
| زبدة غير مملحة | 2 ملعقة كبيرة |
|---|
| ثوم مفروم | 1 فص |
|---|
| عصير ليمون | 1 ملعقة صغيرة |
|---|
| مرق سمك أو ماء | 1/4 كوب (60 مل) |
|---|
| أعشاب طازجة مفرومة (مثل البقدونس أو الشبت) | 2 ملعقة كبيرة |
|---|
| الفلفل الأحمر المطحون (اختياري) | رشة صغيرة |
|---|
طريقة التحضير
تحضير السلمون
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، والفلفل الأسود.غطي قطع السلمون بالتتبيلة واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.سخني مقلاة شواء أو شواية على نار متوسطة.اشوي السلمون لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا ويتحول لون القشرة إلى ذهبي.اتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق ليحتفظ بعصائره الطبيعية.تحضير سوس الزبدةفي مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة حتى تبدأ بالفقاعات.أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى يصبح ذهبي اللون.أضيفي مرق السمك وعصير الليمون، واتركيه يغلي لدقيقة واحدة.أضيفي الأعشاب المفرومة ورشة الفلفل الأحمر (إذا كنتِ تفضلين نكهة حارة).قلبي الصوص جيدًا واتركيه على النار لمدة دقيقة إضافية.التقديم
ضعي فيليه السلمون المشوي في أطباق التقديم.اسكبي صوص الزبدة الساخن فوق السلمون.قدمي الطبق مع أرز بني أو خضروات مشوية للحصول على وجبة متكاملة.القيمة الغذائية
لكل حصة (حوالي 150 جرام من السلمون مع الصوص)
| السعرات الحرارية | 320 سعرة حرارية |
|---|
| البروتين | 30 جرام |
|---|
| الدهون | 20 جرام |
|---|
| الكربوهيدرات | 1 جرام |
|---|
| الألياف | 0 جرام |
|---|
| الأوميجا 3 | 1.8 جرام |
|---|
فوائد الطبق
مصدر غني بالأوميجا 3: مفيد لصحة القلب والدماغ.غني بالبروتين: يعزز بناء العضلات والشعور بالشبع.دهون صحية: الزبدة والزيت تضيفان نكهة وقيمة غذائية معتدلة.نسبة منخفضة من الكربوهيدرات: خيار ممتاز للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
سمك السلمون المشوي مع صوص الزبدة هو طبق فاخر ومثالي لأي مناسبة. استمتعي به كوجبة رئيسية مغذية وشهية، وشاركيه مع عائلتكِ لتجربة طهي فريدة!
.jpg "سمك السلمون المشوي مع صوص الزبدة")
