كيك الشوكولاتة

المكونات

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. جهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق أو استخدام ورق زبدة.
3. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، ورشة الملح.
4. أضيفي الزبدة المذابة أو الزيت، البيض، الحليب، والفانيليا، واخفقي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
5. أضيفي الماء الساخن تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط سائلًا بعض الشيء.
6. اسكبي الخليط في القالب المجهز.

1. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند اختباره في وسط الكيك.
2. اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

1. في قدر صغير على نار هادئة، سخني كريمة الخفق حتى تبدأ بالغليان.
2. أضيفي الشوكولاتة الداكنة المقطعة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
3. أضيفي الزبدة وقلبي حتى تحصلي على كريمة لامعة وناعمة.
4. دعي الكريمة تبرد قليلًا حتى تتكاثف.

1. بعد أن يبرد الكيك تمامًا، قسميه إلى طبقتين إذا كان سميكًا.
2. وزعي طبقة من كريمة الشوكولاتة بين الطبقات، ثم غطي الكيك بالكامل بالكريمة المتبقية.