.jpg "شوربة العدس الأصفر")
شوربة العدس الأحمر هي خيار مثالي للوجبات الصحية والمشبعة. تمتاز العدس الأحمر بقيمته الغذائية العالية وكونه غنيًا بالبروتين النباتي والألياف، ما يجعل هذه الشوربة مناسبة لتوفير الطاقة خلال الأيام الباردة.
المكونات
| عدس أحمر ( أصفر ) حسب التسمية فى البلد | 1 كوب (200 جرام) |
|---|---|
| ماء أو مرق خضروات | 5 أكواب (1.25 لتر) |
| جزر مقطع مكعبات صغيرة | 1 حبة متوسطة (100 جرام) |
| بصل مفروم | 1 حبة صغيرة (80 جرام) |
| ثوم مفروم | 2 فص |
| زيت زيتون | 1 ملعقة كبيرة |
| كمون مطحون | 1 ملعقة صغيرة |
| كركم مطحون | 1/2 ملعقة صغيرة |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود | حسب الرغبة |
| عصير ليمون | 1 ملعقة كبيرة (للتقديم) |
| كزبرة خضراء أو بقدونس مفروم (للتزيين) | 2 ملعقة كبيرة |
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة 3 دقائق.
- اغسلي العدس الأحمر جيدًا وصفيه.
- أضيفي العدس إلى القدر مع الكمون والكركم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الماء أو مرق الخضروات إلى القدر واتركي الخليط يغلي.
- خففي النار وغطي القدر، واتركي الشوربة تطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس والجزر.
- باستخدام خلاط يدوي، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة.
- إذا كنتِ تفضلين قوامًا أكثر خشونة، اتركيها كما هي أو اخلطي نصف الكمية فقط.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قدمي الشوربة في أطباق التقديم مع عصرة ليمون وأوراق الكزبرة أو البقدونس للتزيين.
القيمة الغذائية
لكل حصة (حوالي 250 مل)
| السعرات الحرارية | 180 سعرة حرارية |
|---|---|
| البروتين | 10 جرام |
| الدهون | 4 جرام |
| الكربوهيدرات | 28 جرام |
| الألياف | 8 جرام |
فوائد شوربة العدس الأحمر
شوربة العدس الأحمر ليست مجرد طبق شهي، بل هي مصدر للتغذية والطاقة. جربيها مع خبز الحبوب الكاملة أو بمفردها واستمتعي بمذاقها الدافئ والفوائد الصحية التي تقدمها!
