كوكيز الشوكولاتة هي كعكات لذيذة ومشهورة مصنوعة من الدقيق والسكر والزبدة والبيض والشوكولاتة. يمكن إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة أو الشوكولاتة إلى الكوكيز لإضافة نكهة وملمس. كوكيز الشوكولاتة هي وجبة خفيفة رائعة أو حلوى بعد العشاء.
المكونات
| دقيق | 1 كوب (120 جرام) دقيق أبيض متعدد الاستعمالات |
|---|---|
| سكر بني | ½ كوب (100 جرام) سكر بني فاتح أو داكن |
| السكر الأبيض | ¼ كوب (50 جرام) سكر أبيض حبيبات |
| الزبدة | ½ كوب (115 جرام) زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة |
| البيض | 1 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة |
| الفانيليا | 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) |
| صودا الخبز | ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) |
| مسحوق الخبز (بيكنج باودر) | ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) |
| الملح | ¼ ملعقة صغيرة (1.5 جرام) |
| رقائق الشوكولاتة (شوكولاتة شيبس) | 1 كوب (170 جرام) شوكولاتة شبه حلوة أو داكنة أو مزيج منهما |
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت). بطني صينية خبز بورق زبدة.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، صودا الخبز، مسحوق الخبز، والملح.
- في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة واخفقي على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي برفق.
- باستخدام ملعقة أو مغرفة آيس كريم، شكلي العجينة إلى كرات وضعيها على صينية الخبز مع ترك مسافة بينها.
- اخبزي الكوكيز لمدة 9-11 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً من الأطراف.
- أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها لتبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد لتبرد تماماً.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية التقريبية (لكل قطعة كوكيز واحدة، بدون احتساب الإضافات):
| السعرات الحرارية | حوالي 160- 190 سعرة حرارية |
|---|---|
| الدهون | 9 -11 جرام |
| الكربوهيدرات | 20 -24 جرام |
| البروتين | 2 -3 جرام |
| الألياف | 1 -2 جرام |