شوربة الطماطم

1. قطعي الطماطم إلى أرباع.
2. إذا كنتِ تفضلين الشوربة ناعمة، قومي بتقشير الطماطم قبل التقطيع عن طريق غمرها في ماء مغلي لمدة 30 ثانية ثم تقشيرها بسهولة.
3. في قدر متوسط الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
4. أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
5. أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
6. أضيفي الطماطم إلى القدر وقلبيها لمدة 5 دقائق.
7. أضيفي مرق الخضروات، الملح، والفلفل الأسود، واتركي الخليط يغلي.
8. خففي النار واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الطماطم تمامًا.
9. باستخدام خلاط يدوي، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة.
10. إذا كنتِ تفضلين قوامًا أكثر كثافة، يمكنكِ تركها دون خلط كامل.
11. صبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق الريحان الطازجة.
12. يمكنكِ إضافة رشة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون لإضافة نكهة مميزة.

القيمة الغذائية لكل حصة (حوالي 200 مل)