.jpg "صوص الطماطم")
المكونات
| طماطم مفرومة طازجة أو معلبة | 400 جرام |
|---|---|
| زيت زيتون | 2 ملعقة كبيرة |
| ثوم مفروم | 2 فصوص |
| أوراق ريحان طازجة | 5 -6 أوراق |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
| فلفل أسود مطحون | 1/4 ملعقة صغيرة |
| سكر (اختياري) | 1/2 ملعقة صغيرة (لتقليل الحموضة إذا كانت الطماطم حامضة) |
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الطماطم المفرومة (أو الطماطم المعلبة)، وقلبي جيدًا.
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تتكثف الصلصة ويتركز طعمها.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والسكر إذا رغبتِ في تقليل الحموضة، وامزجي المكونات جيدًا.
- في النهاية، أضيفي أوراق الريحان الطازجة وقومي بتقليبها في الصوص لبضع دقائق.
- اتركي الصوص ليبرد قليلاً قبل استخدامه على البيتزا أو المكرونة.
القيمة الغذائية
(لكل 2 ملعقة كبيرة):
| السعرات الحرارية | 35 -40 سعرة حرارية |
|---|---|
| البروتين | 1 جرام |
| الدهون | 2 جرام |
| الكربوهيدرات | 6 -7 جرام |
فوائد
غني بمضادات الأكسدة: الطماطم تحتوي على الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب.
داعم لصحة الجهاز الهضمي:
الطماطم غنية بالألياف، التي تساهم في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.مصدر جيد للفيتامينات:
صوص الطماطم غني بفيتامين C، الذي يعزز من صحة المناعة ويساعد في تجديد خلايا البشرة.صوص الطماطم التقليدي هو الأساس المثالي لإعداد العديد من الوجبات الإيطالية اللذيذة. جربيه مع المكرونة أو كصلصة للبيتزا للحصول على طعم مميز وطازج في كل مرة.