كوسا محشوة بالأرز البني

1. اغسلي الكوسا جيدًا وقطعي طرفيها.
2. باستخدام ملعقة صغيرة، أفرغي الكوسا من البذور بحيث تتركي جدارًا رقيقًا حول الحواف.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
4. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
5. أضيفي الطماطم المفرومة واطبخي المزيج حتى تطرى الطماطم.
6. أضيفي الأرز البني المطبوخ، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، والزعتر (إذا كنتِ تستخدمينه) وقلبي جيدًا.
7. أضيفي عصير الليمون ومرق الخضار أو الماء، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يتجانس.
8. باستخدام ملعقة، املئي الكوسا المحفورة بحشوة الأرز البني حتى تملأها تمامًا.
9. إذا رغبتِ، يمكنكِ إضافة مكعبات من جبن الفيتا داخل الحشوة لمزيد من النكهة.
10. ضعي الكوسا المحشوة في قدر عميق وأضيفي الماء أو المرق لتغطية قاع القدر.
11. غطي القدر واتركي الكوسا تطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الكوسا تمامًا.
12. قدمي الكوسا المحشوة بالأرز البني دافئة، ويمكنكِ تزيينها بمزيد من الكزبرة الطازجة أو إضافة صوص طماطم جانبي.

القيمة الغذائية لكل حصة (حوالي 2 حبة كوسا محشوة)