مكرونة بالخضار المشوي

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. ضعي الكوسا، الفلفل، الباذنجان، والطماطم في صينية فرن.
3. رشي زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والأوريجانو فوق الخضروات.
4. اخلطي المكونات جيدًا، ثم افرديها في طبقة واحدة داخل الصينية.
5. اشوي الخضروات في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية الأطراف وطرية.

1. اغلي الماء مع الملح في قدر كبير.
2. أضيفي المكرونة واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
3. صفي المكرونة واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق.

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضيفي الثوم وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الخضروات المشوية وعصير الليمون وقلبي جيدًا.

1. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة.
2. أضيفي ماء السلق تدريجيًا حسب الحاجة للحصول على قوام مناسب.
3. أضيفي الريحان المفروم وجبن البارميزان (إن أردتِ) وقلبي المكونات برفق.
4. قدمي المكرونة بالخضروات المشوية ساخنة في أطباق التقديم.
5. يمكن تزيينها برشة إضافية من جبن البارميزان وأوراق الريحان الطازجة.

القيمة الغذائية

• غنية بالألياف: بسبب الخضروات الطازجة.
• معتدلة السعرات الحرارية: تناسب أنظمة غذائية متوازنة.
• مصدر جيد للطاقة: بفضل الكربوهيدرات في المكرونة.
• نكهة غنية وطبيعية: بدون إضافات صناعية.