الكشري المصري هو من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، والذي يجمع بين الأرز والمكرونة والعدس بأسلوب فريد وطعم لا يُنسى. يمكن تحضير الكشري بطرق متنوعة، وفي هذه الوصفة نقدم لك طريقة تحضير الكشري بدون فول مدمس، ولكن مع الاحتفاظ بكل النكهات الرائعة التي تجعله طبقًا مغذيًا وشهيًا في نفس الوقت. جربي هذه الوصفة السهلة التي يمكن أن تكون وجبة كاملة لذيذة وصحية.
المكونات
| أرز أبيض | 200 جرام |
|---|
| مكرونة شعرية | 50 جرام |
|---|
| مكرونة عقل صغيرة | 100 جرام |
|---|
| عدس أسود ( بجبة ) | 100 جرام |
|---|
| بصل مفروم | 2 حبة |
|---|
| ثوم مفروم | 4 فصوص |
|---|
| عصير طماطم | 150 مل |
|---|
| زيت نباتي | 50 مل |
|---|
| خل | 2 ملعقة كبيرة |
|---|
| ملح | حسب الرغبة |
|---|
| فلفل أسود | رشة |
|---|
| ورق لورى (غار) | 2 ورقة |
|---|
| حبهان (هيل) | 2 حبة |
|---|
طريقة التحضير
- اغسلي العدس جيدًا ثم اسلقيه في ماء مغلي مع ورق اللورى (غار) لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- اغسلي الأرز جيدًا ثم قومي بسلقه في ماء مغلي مع رشة من الملح حتى ينضج.
- قومي بسلق المكرونة الصغيرة والشعرية في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تنضج، ثم صفيها.
- في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم، ثم اقليه حتى يصبح لونه ذهبيًا. أضيفي الثوم المفروم واستمري في التحريك لمدة دقيقة. بعد ذلك، أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والخل، واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- في طبق كبير، ضعي الأرز أولاً ثم ضعي فوقه العدس، المكرونة، وأخيرًا صلصة الطماطم مع البصل والثوم.
- يمكنك تزيين الكشري بالبصل المقلي للحصول على طعم مميز
القيمة الغذائية لكل 100 جرام
| السعرات الحرارية | 140 سعرة حرارية |
|---|
| البروتين | 4 جرام |
|---|
| الدهون | 4 جرام |
|---|
| الكربوهيدرات | 25 جرام |
|---|
| الألياف | 5 جرام |
|---|
| الفيتامين C | 15% من الاحتياج اليومي |
|---|
بإعداد الكشري المصري بدون فول مدمس، يمكنك الحصول على طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية المفيدة، ويظل الخيار المثالي لوجبة غداء لذيذة ومغذية. جربي هذه الوصفة البسيطة واللذيذة وتمتعي بمذاق رائع.
