المكونات
| الدقيق | 1 كوب (120 جرام) دقيق أبيض متعدد الاستعمالات |
|---|---|
| الكاكاو الخام | ¼ كوب (20 جرام) |
| الزبدة | ½ كوب (115 جرام) زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة |
| السكر البودرة | ½ كوب (60 جرام) |
| بيض | 1 صفار بيضة كبيرة |
| الفانيليا | 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) |
| الملح | رشة صغيرة (أقل من ¼ ملعقة صغيرة) |
| رقائق الشوكولاتة (اختياري) | ½ كوب (85 جرام) لإضافة المزيد من نكهة الشوكولاتة |
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). بطني صينية خبز بورق زبدة.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
- أضيفي صفار البيضة وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والكاكاو والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة واخفقي على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط. أضيفي رقائق الشوكولاتة (إذا كنتِ تستخدمينها) وقلبي برفق.
- لفي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- بعد تبريد العجينة، افرديها بين ورقتي خبز أو على سطح مرشوش بالدقيق بسُمك حوالي 3-5 مم.
- باستخدام قطاعات البسكويت بأشكال مختلفة، قطعي العجينة وضعي القطع على صينية الخبز المُجهزة.
- اخبزي البسكويت في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد تماماً على الصينية قبل نقله إلى رف تبريد.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية التقريبية (لكل قطعة بسكويت واحدة، بدون احتساب رقائق الشوكولاتة الإضافية):
| السعرات الحرارية | حوالي 80- 100 سعرة حرارية |
|---|---|
| الدهون | 5 -7 جرام |
| الكربوهيدرات | 8 -10 جرام |
| البروتين | 1 -2 جرام |
