.jpg "بيتزا المحار والجمبري")
المكونات
للعجينة (لبيتزا متوسطة واحدة)
| دقيق ( يفضل دقيق إيطالى ) | 250 جرام |
|---|---|
| ماء دافئ | 150 مل |
| خميرة فورية | 1 ملعقة صغيرة |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
| زيت زيتون | 1 ملعقة صغيرة |
صلصة البيتزا
| طماطم مفرومة أو صلصة طماطم جاهزة | 200 جرام |
|---|---|
| زيت زيتون | 1 ملعقة كبيرة |
| ثوم مفروم | 2 فصوص |
| ملح وفلفل أسود | 1/2 ملعقة صغيرة |
| ريحان طازج أو مجفف | حسب الرغبة |
التغطية
| محار طازج | 150 جرام |
|---|---|
| جمبري مقشر | 1 ملعقة صغيرة |
| جبن موزاريلا مبشور | حسب الرغبة |
| زيت زيتون (للدهن) | 1 ملعقة صغيرة |
طريقة التحضير
- اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- لتحضير الصلصة، سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الثوم المفروم وحمريه قليلًا.
- أضيفي الطماطم المفرومة، الريحان، الملح، والفلفل، واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية وضعي صينية البيتزا أو حجر الخبز في الفرن ليسخن.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية ورقيقة.
- ضعي العجينة على ورق زبدة وادهنيها بالصلصة المحضرة.
- وزعي الجمبري والمحار فوق الصلصة، ثم أضيفي الجبن المبشور.
- اخبزي البيتزا لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح الحواف ذهبية والجبن مذابًا.
- أخرجي البيتزا من الفرن وزينيها بأوراق الريحان الطازجة ورشي القليل من زيت الزيتون.
القيمة الغذائية
(تقريبًا لكل قطعة – 1/8 بيتزا):
| السعرات الحرارية | 220 -240 سعرة حرارية |
|---|---|
| البروتين | 1 5-18 جرام |
| الدهون | 8 -10 جرام |
| الكربوهيدرات | 22 -25 جرام |
فوائد
غنية بالبروتينات البحرية: المحار والجمبري مصدران ممتازان للبروتين عالي الجودة والأحماض الأمينية الأساسية التي تعزز بناء العضلات.
دعم صحة القلب: المحار والجمبري يحتويان على الأوميغا 3 الذي يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار ويحسن صحة القلب.
غنية بالمعادن:
المحار يعد مصدرًا جيدًا للحديد والزنك، مما يعزز صحة الجهاز المناعي.مذاق خفيف وغني:
نكهة المحار والجمبري الطازجة تضفي توازنًا لذيذًا على الطماطم والريحان، مما يجعلها خيارًا مناسبًا كوجبة بحرية مميزة.إذا كنتِ من عشاق المأكولات البحرية، فبيتزا المحار والجمبري ستكون الخيار المثالي لكِ. جربيها لمذاق غني وشهي يناسب كل الأوقات!