رز بسمتي بالزعفران

1. انقعي الزعفران في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق حتى يستخرج لونه ونكهته.
2. في قدر على نار متوسطة، سخني الزبدة أو الزيت وأضيفي الهيل، عود القرفة، وورقة الغار (إذا كنتِ تستخدمينها).
3. أضيفي الأرز البسمتي المغسول وقلّبيه برفق لمدة دقيقتين حتى تتشرب الحبات نكهة التوابل.
4. أضيفي الماء المغلي والملح وقلّبي قليلاً، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
5. بعد انتهاء الطهي، اسكبي ماء الزعفران المنقوع فوق الأرز دون تحريكه، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 5 دقائق إضافية ليتشرب اللون والنكهة.
6. باستخدام شوكة، قلبي الأرز برفق ليختلط الزعفران مع باقي الحبات.

القيمة الغذائية 

(للحصة الواحدة):