تخزين البهارات بشكل صحيح

1. يُفضل تخزين البهارات في أوعية زجاجية أو بلاستيكية ذات أغطية محكمة الإغلاق للحفاظ على نضارتها ومنع تسرب الهواء أو الرطوبة.
2. تجنب استخدام الأوعية المعدنية غير المغطاة بمواد واقية، لأنها قد تتفاعل مع بعض التوابل.

لتخزين بعيدًا عن الضوء والحرارة

1. يجب وضع البهارات في مكان مظلم وبارد، مثل خزانة المطبخ أو درج خاص.
2. تجنب وضع الأوعية بالقرب من الموقد أو في أماكن تتعرض لأشعة الشمس المباشرة، لأن الحرارة والضوء يقللان من جودة ونكهة التوابل.

العبوات الداكنة

تخزين الأعشاب الطازجة

 الزعتر والميرمية مثالاً

الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والميرمية تحتاج إلى معاملة خاصة للحفاظ على نكهتها الطبيعية. يُمكنك تجفيفها بسهولة باتباع هذه الخطوات:

الغسل والتجفيف

1. اغسل الأعشاب جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب.
2. جففها بلطف باستخدام منشفة نظيفة أو اتركها لتجف في الهواء.

التجفيف الطبيعي

1. قم بربط الأعشاب في حزم صغيرة وعلقها في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية.
2. اتركها لعدة أيام حتى تصبح هشة وجافة تمامًا.

التخزين

1. ضع الأعشاب المجففة في أوعية محكمة الإغلاق بعيدًا عن الضوء والرطوبة.
2. يُفضل طحن الأعشاب فقط عند استخدامها للحفاظ على النكهة.

باتباع هذه الإرشادات، ستضمن الحفاظ على نكهة وقيمة البهارات والأعشاب لفترات طويلة، مما يجعل أطباقك دائمًا مليئة بالطعم المميز.