الجريش السعودي هو من الأطباق التقليدية التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية. يُعتبر الجريش وجبة متكاملة، مليئة بالألياف والبروتينات، مما يجعلها خياراً رائعاً لتناول وجبة دافئة ومغذية في الأوقات الباردة أو بعد يوم طويل. إليكِ طريقة تحضير الجريش السعودي بطريقة سهلة ولذيذة.
المكونات
| لحم (غنم أو بقر) | 500 جرام (مقطع مكعبات) |
|---|
| جريش | 2 كوب (حوالي 400 جرام) |
|---|
| بصل | 2 بصلة متوسطة (مفرومة) |
|---|
| ثوم | 3 فصوص ثوم(مفرومة) |
|---|
| طماطم | 2 حبة (مفرومة) |
|---|
| جزر | 1 حبة (مبشورة أو مقطعة) |
|---|
| مرق لحم أو ماء ساخن | 4 أكواب |
|---|
| كركم | 1 ملعقة صغيرة |
|---|
| كمون | 1 ملعقة صغيرة |
|---|
| فلفل أسود | 1 ملعقة صغيرة |
|---|
| ملح | حسب الذوق |
|---|
| سمن أو زيت زيتون | 2 ملعقة كبيرة |
|---|
| غار | 1 ورقة (اختياري) |
|---|
| قرفة | 1 ملعقة صغيرة (اختياري) |
|---|
طريقة التحضير
- في قدر عميق، سخني السمن أو الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الثوم المفروم وحركيه لمدة دقيقة.
- أضيفي اللحم المقطع إلى القدر وقلبيه جيداً حتى يتحمر قليلاً.
- أضيفي الطماطم المفرومة والجزر المبشور، وقلبي المزيج حتى تتجانس المكونات.
- ضعي مرق اللحم أو الماء على المكونات، واتركي المزيج يغلي لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الجريش بعد غسلها جيداً بالماء، واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، مع التحريك بين الحين والآخر.
- عند نضج الجريش، أضيفي التوابل (الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، القرفة، والملح)، واخلطي جيداً.
- اتركي الجريش على النار قليلاً حتى تتشرب المكونات بالنكهات وتصبح القوام المثالي.
القيمة الغذائية (لكل 100 جرام من الجريش السعودي)
| السعرات الحرارية | 160 -180 سعر حراري |
|---|
| البروتين | 12 جرام |
|---|
| الدهون | 6 جرام |
|---|
| الكربوهيدرات | 18 جرام |
|---|
| الألياف | 3 جرام |
|---|
الجريش السعودي هو طبق مغذي ويحتوي على مزيج من البروتينات والدهون الصحية والكربوهيدرات، مما يجعله مثالياً لوجبة غنية بالطاقة. جربي تحضيره اليوم واستمتعي بطعمه الرائع مع عائلتك وأصدقائك!
