بيتزا نيويورك

1. اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
4. لتحضير الصلصة، سخني زيت الزيتون في مقلاة ثم أضيفي الثوم المفروم وشوحيه قليلاً.
5. أضيفي الطماطم المفرومة، الريحان، الزعتر، الملح، والفلفل، واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية وضعي صينية الخبز أو حجر البيتزا في الفرن ليسخن.
7. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية ورقيقة.
8. ضعي العجينة على ورق زبدة، ثم ادهنيها بقليل من الصلصة ووزعي فوقها جبن الموزاريلا.
9. ضعي البيتزا على الحجر الساخن أو الصينية واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية والجبن مذابًا.
10. أخرجي البيتزا من الفرن، أضيفي القليل من زيت الزيتون وأوراق الريحان الطازجة إذا رغبتِ.

القيمة الغذائية

• عجينة مخمرة بشكل طبيعي: سهلة الهضم وخفيفة على المعدة.
• مصدر طاقة متوازن: مزيج من الكربوهيدرات والبروتينات.
• تحضير منزلي صحي: يمكنك التحكم في كمية الجبن والصلصة.