كوكيز الشوفان هي من المخبوزات الكلاسيكية المحبوبة، تجمع بين المذاق الحلو والقوام المقرمش من الخارج والطري من الداخل. هذه الوصفة تُقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير كوكيز شوفان شهية وغنية بالنكهة، مع إمكانية إضافة لمستكِ الخاصة بإضافة الشوكولاتة أو المكسرات أو الزبيب. تُعتبر هذه الكوكيز وجبة خفيفة مثالية مع كوب من الحليب أو الشاي، أو كحلوى لذيذة بعد الغداء أو العشاء.
المكونات
| الدقيق | 1 كوب (120 جرام) دقيق أبيض متعدد الاستعمالات |
|---|---|
| الشوفان | ½ كوب (50 جرام) شوفان سريع التحضير أو شوفان كامل (يمكن طحنه قليلاً إذا كنتِ تُفضلين قوامًا أنعم) |
| السكر البني | ½ كوب (100 جرام) سكر بني فاتح أو داكن (يُعطي نكهة كراميل مميزة) |
| السكر الأبيض | ¼ كوب (50 جرام) سكر أبيض حبيبات |
| الزبدة | ½ كوب (115 جرام) زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة (مهم جداً للحصول على قوام مثالي) |
| البيض | 1 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة |
| خلاصة الفانيليا | 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) |
| صودا الخبز | ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) |
| مسحوق الخبز (بيكنج باودر) | ½ ملعقة صغيرة (2.5 جرام) |
| الملح | ¼ ملعقة صغيرة (1.5 جرام) |
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). بطني صينية خبز بورق زبدة.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، صودا الخبز، مسحوق الخبز، والملح.
- في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة واخفقي على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الشوفان والإضافات الاختيارية (إذا كنتِ تستخدمينها) وقلبي برفق.
- باستخدام ملعقة أو مغرفة آيس كريم، شكلي العجينة إلى كرات وضعيها على صينية الخبز مع ترك مسافة بينها.
- اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً من الأطراف.
- أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها لتبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد لتبرد تماماً.
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية التقريبية (لكل قطعة كوكيز واحدة، بدون إضافات):
| السعرات الحرارية | حوالي 150- 180 سعرة حرارية |
|---|---|
| الدهون | 8 -10 جرام |
| الكربوهيدرات | 18 -22 جرام |
| البروتين | 2 -3 جرام |
| الألياف | 1 -2 جرام |
