الكنافة الشرقية بدون جبنة هي إحدى النسخ التقليدية من الكنافة التي لا تحتوي على أي نوع من الجبن، حيث يتم استخدام القشطة أو الحشوات الأخرى بدلاً منها. رغم غياب الجبن، فإن الكنافة الشرقية تظل شهية ولذيذة بفضل المكونات التي تضاف إليها. هذه الوصفة تعتبر مثالية لمن يفضلون الكنافة الحلوة بدون الجبن.
المكونات
| الكنافة | 500 جرام |
|---|
| الزبدة المذابة | 200 جرام |
|---|
| القشطة | 1 كوب |
|---|
| السكر | 1 كوب |
|---|
| ماء الورد | 1 ملعقة صغيرة |
|---|
| ماء الزهر | 1 ملعقة صغيرة |
|---|
| الفانيليا (اختياري) | 1 ملعقة صغيرة |
|---|
| الشربات | 1 كوب |
|---|
| فستق حلبي مجروش (للتزيين) | إختيارى للتزيين |
|---|
طريقة التحضير
- قم بتفتيت شعيرية الكنافة إلى قطع صغيرة أو يمكنك استخدامها كما هي.
- قم بتذويب الزبدة وأضفها إلى الكنافة بشكل تدريجي مع التحريك حتى تتوزع الزبدة على الكنافة بالكامل.
- في وعاء، اخلط القشطة مع ماء الورد وماء الزهر والفانيليا (اختياري) للحصول على مزيج ناعم.
تحمير الكنافة
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن، ضع نصف كمية الكنافة المدهونة بالزبدة بشكل متساوٍ واضغط عليها برفق.
- ضع طبقة من القشطة المحضرة فوق الكنافة بشكل متساوٍ.
- غطِّ الحشوة ببقية الكنافة المدهونة بالزبدة واضغطها جيدًا.
الخبز
- ضع الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة
- بعد إخراج الكنافة من الفرن، صبى الشربات الساخن على الكنافة فورًا حتى يمتصه بالكامل.
- يمكن تزيين الكنافة بالفستق الحلبي المجروش أو المكسرات حسب الرغبة.
- قدم الكنافة وهي دافئة للاستمتاع بمذاقها اللذيذ.
القيمة الغذائية (لكل 100 جرام)
| السعرات الحرارية | حوالي 300-320 سعر حراري |
|---|
| البروتين | 4 جرام |
|---|
| الدهون | 16 جرام |
|---|
| الكربوهيدرات | 40 جرام |
|---|
| الألياف | 2 جرام |
|---|
الكنافة الشرقية بدون جبنة تعد خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يفضلون تناولها مع الحشوة الطرية واللذيذة من القشطة. كما أنها تبقى واحدة من أشهر وأطيب الحلويات العربية التي تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها.
