.jpg "جمبري بالكاري وجوز الهند")
جمبري بالكاري وجوز الهند هو طبق شهي يجمع بين طعم الجمبري اللذيذ ونكهة الكاري العطرية مع لمسة استوائية من جوز الهند. يُعد هذا الطبق خياراً مثالياً لمحبي النكهات الآسيوية، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات شهية. في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة عمل جمبري بالكاري وجوز الهند شهي ومغذي.
المكونات
| جمبري مقشر ومنظف | 500 جرام / 1 كيلو صغير |
|---|---|
| بصل مفروم | 150 جرام / 1 حبة كبيرة |
| ثوم مفروم | 20 جرام / 4 فصوص |
| زنجبيل مبشور | 20 جرام / 2 ملعقة كبيرة |
| فلفل أحمر مقطع | 100 جرام / 1 حبة متوسطة |
| فلفل أخضر مقطع | 100 جرام / 1 حبة متوسطة |
| حليب جوز الهند | 400 مللتر / 2 كوب |
| معجون كاري أحمر | 30 جرام / 2 ملعقة كبيرة |
| زيت نباتي | 30 جرام / 2 ملعقة كبيرة |
| صلصة سمك | 15 جرام / 1 ملعقة كبيرة |
| سكر | 10 جرام / 1 ملعقة صغيرة |
| أوراق كزبرة طازجة للتزيين (اختياري) | حسب الرغبة |
| ليمون للتقديم (اختياري) | حسبة الرغبة |
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
- أضيفي معجون الكاري الأحمر وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي حليب جوز الهند وصلصة السمك والسكر وقلبي جيداً.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة قليلاً.
- أضيفي الجمبري والفلفل الأحمر والأخضر وقلبي حتى ينضج الجمبري والخضروات.
- زيني الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة وقدميه ساخناً مع الأرز أو النودلز.
- يمكنكم تقديمه مع شرائح الليمون لإضافة نكهة منعشة.
القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام):
| السعرات الحرارية | 180 -220 |
|---|---|
| البروتين | 15 -20 جرام |
| الدهون | 10 -14 جرام |
| الكربوهيدرات | 8 -12 جرام |
الفوائد
- مصدر جيد للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
- حليب جوز الهند غني بالدهون الصحية والألياف.
- الجمبري غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B12 والسيلينيوم.
- الخضروات الموجودة في الطبق غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف.
جمبري بالكاري وجوز الهند هو طبق شهي ومغذي، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات شهية. جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.
نصائح إضافية:
- للحصول على أفضل النتائج، استخدموا جمبري طازجاً.
- يمكنكم تعديل كمية معجون الكاري الأحمر حسب الرغبة.
- يمكنكم إضافة أنواع أخرى من الخضروات إلى الطبق، مثل البازلاء أو الجزر.
- يمكنكم تقديم الطبق مع خبز النان أو الروتي.