الاستاكوزا المشوية هي طبق فاخر يجمع بين طعم الاستاكوزا اللذيذ وقوامها المميز مع نكهة الشواء التي لا تقاوم. يُعد هذا الطبق خياراً مثالياً للمناسبات الخاصة والعزومات، حيث يضفي لمسة من الأناقة على مائدتك. في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة عمل استاكوزا مشوية شهية ومغذية.
المكونات
| إستاكوزا كاملة | 1000 جرام / 2 حبة متوسطة |
|---|---|
| زيت زيتون | 50 جرام / 4 ملعقة كبيرة |
| عصير ليمون | 30 جرام / 2 ملعقة كبيرة |
| ثوم مفروم | 10 جرام / 2 فص |
| أعشاب طازجة (بقدونس، شبت، كزبرة، زعتر، إكليل الجبل) | حسب الرغبة |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود | حسب الرغبة |
طريقة التحضير
- اغسلي الاستاكوزا جيداً وجففيها.
- قطعي الاستاكوزا بالطول إلى نصفين.
- أزيلي الأجزاء الداخلية غير المرغوب فيها، مثل الخياشيم.
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والأعشاب الطازجة المفرومة والملح والفلفل الأسود.
- ضعي أنصاف الاستاكوزا في التتبيلة واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخني الشواية.
- ضعي أنصاف الاستاكوزا على الشواية، مع توجيه الجزء اللحمي إلى الأسفل.
- اشوي الاستاكوزا لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً وينضج اللحم.
- يمكنكم دهن الاستاكوزا بالتتبيلة أثناء الشوي.
- قدمي الاستاكوزا المشوية ساخنة مع طبق جانبي من الخضروات المشوية أو الأرز أو البطاطا المهروسة.
- يمكنكم تزيين الطبق ببعض شرائح الليمون أو الأعشاب الطازجة المفرومة.
القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام):
| السعرات الحرارية | 120 -150 |
|---|---|
| البروتين | 18 -20 جرام |
| الدهون | 4 -6 جرام |
| الكربوهيدرات | 2 -3 جرام |
الفوائد
- مصدر ممتاز للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
- الاستاكوزا غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، وهي ضرورية لصحة القلب والدماغ.
- تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B12 والسيلينيوم والزنك.
- الطهي بالشوي يقلل من استخدام الزيوت والدهون، مما يجعل الوجبة صحية أكثر.
الاستاكوزا المشوية هي طبق شهي وصحي، ويمكن تقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة عشاء فاخرة. جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.
نصائح إضافية:
- للحصول على أفضل النتائج، استخدموا استاكوزا طازجة.
- يمكنكم تعديل كمية التوابل والأعشاب حسب الرغبة.
- لإضافة نكهة مميزة، يمكنكم إضافة بعض التوابل الأخرى إلى التتبيلة، مثل البابريكا أو الكمون أو الكزبرة.
- تأكدوا من أن الاستاكوزا قد نضجت تماماً قبل تقديمها.
