اللحم المسلوق مع التوابل

1. ضعي قطع اللحم في قدر كبير واغمريه بالماء الساخن، ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
2. أزيلي الرغوة التي تظهر على سطح الماء باستخدام ملعقة حتى تحصلي على مرق نظيف وواضح.
3. أضيفي البصل، رأس الثوم، الغار (ورق لورى)، الهيل (حبهان)، القرفة، القرنفل، الفلفل الأسود الحب، والكمون الحب.
4. غطي القدر واتركي اللحم يطهى على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى يصبح طريًا وسهل التقطيع.
5. أضيفي الملح قبل نهاية السلق بحوالي 10 دقائق حتى يحتفظ اللحم بنكهته.
6. بعد نضوج اللحم، أخرجيه من المرق وقدميه ساخنًا مع الأرز، الخبز، أو أي طبق جانبي تفضلينه.

القيمة الغذائية