سمك مع أرز بسمتي هو طبق شهي وصحي يجمع بين فوائد السمك الغني بالبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3، ونكهة الأرز البسمتي العطرية والخفيفة. يُعد هذا الطبق خياراً مثالياً لوجبة غداء أو عشاء صحية ولذيذة، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة نسبية. في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة عمل سمك مع أرز بسمتي شهي ومغذي.
المكونات
| سمك فيليه | 500 جرام |
|---|---|
| أرز بسمتي | 200 جرام / 1 كوب |
| بصل مفروم | 150 جرام / 1 حبة كبيرة |
| ثوم مفروم | 20 جرام / 4 فصوص |
| طماطم مقشرة ومفرومة | 400 جرام / 3 حبات كبيرة |
| فلفل أخضر مقطع | 100 جرام / 1 حبة متوسطة |
| فلفل أحمر مقطع | 100 جرام / 1 حبة متوسطة |
| زيت زيتون | 50 جرام / 4 ملعقة كبيرة |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود | حسب الرغبة |
| كمون | 5 جرام / 1 ملعقة صغيرة |
| كزبرة | 5 جرام / 1 ملعقة صغيرة |
| بابريكا | 5 جرام / 1 ملعقة صغيرة |
| شطة (اختياري) | حسب الرغبة |
| بقدونس مفروم للتزيين (اختياري) | حسب الرغبة |
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز البسمتي جيداً وانقعيه لمدة ساعة.
- في قدر على النار، سخني الماء وأضيفي الملح.
- أضيفي الأرز واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز.
- تبلي قطع السمك بالملح والفلفل.
- في قدر على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي قطع السمك وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أخرجي السمك من القدر وضعيه جانباً.
تحضير الصلصة:
- في نفس القدر، أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلان.
- أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر وقلبي حتى تذبل الخضروات قليلاً.
- أضيفي الطماطم المفرومة وقلبيها حتى تتسبك قليلاً.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والبابريكا والشطة (إذا كنتِ تستخدمينها).
دمج المكونات:
- أضيفي قطع السمك إلى القدر وقلبيها مع خليط الخضروات والطماطم.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتسبك قليلاً.
- قدمي السمك مع الأرز البسمتي ساخناً.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه مع طبق جانبي من السلطة أو الخضروات المشوية.
القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام):
| السعرات الحرارية | 150 -200 |
|---|---|
| البروتين | 12 -15 جرام |
| الدهون | 5 -8 جرام |
| الكربوهيدرات | 20 -25 جرام |
الفوائد
- مصدر جيد للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
- الأرز البسمتي يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
- السمك غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3، وهي ضرورية لصحة القلب والدماغ.
- الخضروات الموجودة في الطبق غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف.
سمك مع أرز بسمتي هو طبق شهي وصحي، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كوجبة عشاء فاخرة. جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.
نصائح إضافية:
- للحصول على أفضل النتائج، استخدموا سمكاً طازجاً.
- يمكنكم استخدام أي نوع من الأسماك التي تفضلونها، مثل سمك السلمون أو سمك القد أو سمك الدنيس.
- يمكنكم إضافة أنواع أخرى من الخضروات إلى الطبق، مثل الجزر أو الباذنجان.
- لإضافة نكهة مميزة، يمكنكم استخدام الأعشاب العطرية مثل الزعتر أو الروزماري.
- تأكدوا من أن السمك قد نضج تماماً قبل تقديمه.
