Google Adsense Code المقلوبة

أقسام الوصول السريع (مربع البحث)

المقلوبة

المقلوبة
 أهلاً بكِ يا عزيزتي في عالم النكهات السورية الأصيلة! اليوم، سأشارككِ وصفة المقلوبة الشهية، ذلك الطبق الذي يُعتبر ملك المائدة في العديد من البلدان العربية، وخاصةً في بلاد الشام. إنها ليست مجرد وجبة، بل هي وليمة من الألوان والنكهات، تُضفي على لقاءاتنا طعماً لا يُنسى. هيا بنا، لنُضفي لمسة من السحر على مطبخكِ، ونُعدّ معاً مقلوبة تُبهر كل من يتذوقها!

المكونات

للأرز:

أرز بسمتي1 كيلو جرام
ماء1 كيلو جرام
ملح 1 كوب
زيت نباتي500 جرام
للدجاج أو اللحم:
دجاج مقطع أو لحم مقطع1 كيلو جرام
بصل2 حبة متوسطة
ثوم4 فصوص مفرومة
بهارات مشكلة (هيل، قرفة، ورق غار، كمون، كزبرة، كركم، فلفل أسود، فلفل أحمر)حسب الرغبة
ملححسب الرغبة
فلفل أسودحسب الرغبة
زيت نباتي½ كوب
للخضروات:
باذنجان2 حبة كبيرة
قرنبيط1 رأس متوسطة
جزر2 حبة كبيرة
بطاطس2 حبة كبيرة
زيت نباتي للقليحسب الحاجة

طريقة التحضير

تحضير الأرز:

  1. اغسلي الأرز جيداً وانقعيه لمدة 30 دقيقة. في قدر على النار، ضعي الماء والملح والزيت واتركيه حتى يغلي.
  2.  أضيفي الأرز واتركيه حتى ينضج نصف نضج.

تحضير الدجاج أو اللحم:

  1. في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
  2.  أضيفي الدجاج أو اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه.
  3.  أضيفي البهارات والملح والفلفل وقلبي جيداً.
  4.  أضيفي الماء واتركيه حتى ينضج الدجاج أو اللحم.

قلي الخضروات: 

  1. قطعي الباذنجان والزهرة والجزر والبطاطا إلى قطع متوسطة الحجم. 
  2. اقلي كل نوع من الخضروات في الزيت النباتي حتى يصبح ذهبياً.

تجميع المقلوبة: 

  1. في قدر كبير، ضعي طبقة من الخضروات المقلية ثم طبقة من الأرز ثم طبقة من الدجاج أو اللحم. 
  2. كرري العملية حتى تنتهي المكونات.
  3. ضعي طبقاً كبيراً على القدر واقلبي المقلوبة بحذر. 
  4. زينيها بالمكسرات المحمرة وقدميها ساخنة.

القيمة الغذائية 

(لكل 100 جرام)
السعرات الحرارية200 -250 سعرة حرارية
البروتين10 -15 جرام
الدهون8 -12 جرام
الكربوهيدرات25 -30 جرام

الفوائد

  • مصدر للطاقة: تُعتبر المقلوبة مصدراً جيداً للكربوهيدرات، التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة.

  • غنية بالبروتين: تحتوي المقلوبة على البروتين، الذي يُساهم في بناء وتجديد الأنسجة.

  • مصدر للمعادن والفيتامينات: تحتوي المكونات المستخدمة في المقلوبة على العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم.

أخيراً، يا عزيزتي، أتمنى أن تكوني قد استمتعتِ بهذه الوصفة الشهية. تذكري، أن تحضير الطعام هو تعبير عن الحب والاهتمام، فلا تترددي في مشاركة هذه الوصفة مع أحبائك، وتقديمها كهدية من صنع يديكِ. وإلى جانب طعمها اللذيذ، تحمل المقلوبة قيمة غذائية عالية، فهي تُعتبر وجبة متكاملة تُغذي الجسم وتُنعش الروح.

لا تنسي أن تُضيفي لمستكِ الخاصة على الوصفة، وتُبدعي في اختيار أنواع الخضروات التي تُفضلينها. فالمطبخ هو ميدان للإبداع والتعبير عن الذات. شاركينا تجربتكِ، وأخبرينا عن النكهات التي ابتكرتها، لنتبادل الخبرات، ونُثري مائدتنا بأشهى الأطباق.

ست البيت
ست البيت
تعليقات