حبار مقلي بالبقسماط هو طبق شهي ومقرمش يجمع بين طعم الحبار اللذيذ وقوام البقسماط المقرمش. يُعد هذا الطبق خياراً مثالياً لمحبي المأكولات البحرية، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات شهية. في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة عمل حبار مقلي بالبقسماط شهي ومغذي.
المكونات
حبار منظف ومقطع ( كاليمارى أو سبيط ) | 500 جرام |
---|---|
بقسماط | 150 جرام / 1 و 1/2 كوب |
دقيق | 50 جرام / 1/2 كوب |
بيض | 2 بيضة |
حليب | 50 مللتر / 1/4 كوب |
ملح | حسب الرغبة |
فلفل أسود | حسب الرغبة |
زيت نباتي للقلي | حسب الحاجة |
عصير ليمون للتزيين (اختياري) | حسب الرغبة |
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري) | حسب الرغبة |
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب.
- في وعاء ثالث، ضعي البقسماط.
- تبلي قطع الحبار بالملح والفلفل الأسود.
- غمسي قطع الحبار في الدقيق، ثم في خليط البيض والحليب، ثم في البقسماط، مع التأكد من تغطيتها جيداً من جميع الجوانب.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
- اقلي قطع الحبار في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة.
- أخرجي الحبار المقلي من الزيت وضعيه على طبق مبطن بالمناشف الورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- زيني الحبار المقلي بالبقسماط بعصير الليمون والبقدونس المفروم وقدميه ساخناً مع طبق جانبي من الصلصة التي تفضلينها.
القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام):
السعرات الحرارية | 180 -220 |
---|---|
البروتين | 15 -20 جرام |
الدهون | 10 -14 جرام |
الكربوهيدرات | 8 -12 جرام |
الفوائد
- مصدر جيد للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
- البقسماط يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
- الحبار غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B12 والسيلينيوم.
حبار مقلي بالبقسماط هو طبق شهي وسهل التحضير، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات شهية. جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.
نصائح إضافية:
- للحصول على أفضل النتائج، استخدموا حباراً طازجاً.
- يمكنكم إضافة أنواع أخرى من التوابل إلى البقسماط، مثل البابريكا أو الثوم البودرة أو البصل البودرة.
- تأكدوا من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل قلي الحبار.
- لا تقلي الكثير من قطع الحبار في نفس الوقت، لأن ذلك سيخفض درجة حرارة الزيت ولن يصبح الحبار مقرمشاً.