سمك مقلي بالبقسماط هو طبق شهي ومقرمش يجمع بين طعم السمك اللذيذ وقوام البقسماط المقرمش. يُعد هذا الطبق خياراً مثالياً لمحبي المأكولات البحرية، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات شهية. في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة عمل سمك مقلي بالبقسماط شهي ومغذي.
المكونات
| سمك فيليه | 500 جرام / 1 كيلو صغير |
|---|---|
| بقسماط | 150 جرام / 1 و 1/2 كوب |
| دقيق | 50 جرام / 1/2 كوب |
| بيض | 2 بيضة |
| حليب | 50 مللتر / 1/4 كوب |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود | حسب الرغبة |
| زيت نباتي | حسب الحاجة |
| عصير ليمون | حسب الرغبة |
| بقدونس مفروم | حسب الذوق |
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب.
- في وعاء ثالث، ضعي البقسماط.
- تبلي قطع السمك بالملح والفلفل الأسود.
- غمسي قطع السمك في الدقيق، ثم في خليط البيض والحليب، ثم في البقسماط، مع التأكد من تغطيتها جيداً من جميع الجوانب.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
- اقلي قطع السمك في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة.
- أخرجي السمك المقلي من الزيت وضعيه على طبق مبطن بالمناشف الورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- زيني السمك المقلي بالبقسماط بعصير الليمون والبقدونس المفروم وقدميه ساخناً مع طبق جانبي من الصلصة التي تفضلينها.
القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام):
| السعرات الحرارية | 180 -220 |
|---|---|
| البروتين | 15 -20 جرام |
| الدهون | 10 -14 جرام |
| الكربوهيدرات | 8 -12 جرام |
الفوائد
- مصدر جيد للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
- البقسماط يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
- السمك غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B12 والسيلينيوم.
سمك مقلي بالبقسماط هو طبق شهي وسهل التحضير، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات شهية. جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.
نصائح إضافية:
- للحصول على أفضل النتائج، استخدموا سمكاً طازجاً.
- يمكنكم إضافة أنواع أخرى من التوابل إلى البقسماط، مثل البابريكا أو الثوم البودرة أو البصل البودرة.
- تأكدوا من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل قلي السمك.
- لا تقلي الكثير من قطع السمك في نفس الوقت، لأن ذلك سيخفض درجة حرارة الزيت ولن يصبح السمك مقرمشاً.