سمك في صوص الفلفل الحار هو طبق جريء ولذيذ يجمع بين فوائد السمك الغني بالبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3، ونكهة الفلفل الحار التي تضفي عليه لمسة من الإثارة. يُعد هذا الطبق خياراً مثالياً لمحبي الأطباق الحارة، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات شهية. في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة عمل سمك في صوص الفلفل الحار شهي ومغذي.
المكونات
| سمك فيليه | 500 جرام |
|---|---|
| فلفل حار (أحمر أو أخضر) | حسب الرغبة |
| ثوم مفروم | 20 جرام / 4 فصوص |
| زنجبيل مبشور | 20 جرام / 2 ملعقة كبيرة |
| بصل أخضر مقطع | 2 عود |
| عصير ليمون | 30 جرام / 2 ملعقة كبيرة |
| صلصة صويا | 30 جرام / 2 ملعقة كبيرة |
| زيت نباتي | 30 جرام / 2 ملعقة كبيرة |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود | حسب الرغبة |
| بقدونس مفروم للتزيين (اختياري) | حسب الرغبة |
طريقة التحضير
- تبلي قطع السمك بالملح والفلفل الأسود.
- في وعاء، اخلطي الفلفل الحار المفروم والثوم المفروم والزنجبيل المبشور والبصل الأخضر المقطع وعصير الليمون وصلصة الصويا.
- ضعي قطع السمك في التتبيلة واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
- أضيفي قطع السمك إلى المقلاة واقليها حتى تنضج تماماً وتتحمر من جميع الجوانب.
- اسكبي باقي التتبيلة على السمك أثناء القلي.
- قدمي السمك في صوص الفلفل الحار ساخناً مع الأرز أو الخبز أو الخضروات المشوية.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه مع شرائح الليمون.
القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام):
| السعرات الحرارية | 150 -200 |
|---|---|
| البروتين | 15 -20 جرام |
| الدهون | 8 -12 جرام |
| الكربوهيدرات | 5 -7 جرام |
الفوائد
- مصدر ممتاز للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
- السمك غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3، وهي ضرورية لصحة القلب والدماغ.
- الفلفل الحار يحتوي على مادة الكابسيسين، التي لها فوائد صحية متعددة، مثل تخفيف الألم وتحسين الدورة الدموية.
سمك في صوص الفلفل الحار هو طبق شهي وصحي، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات شهية. جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بمذاقها الجريء مع العائلة والأصدقاء.
نصائح إضافية:
- يمكنكم استخدام أي نوع من الأسماك التي تفضلونها، ولكن الأسماك البيضاء مثل سمك القد أو سمك الدنيس هي الأنسب لهذه الوصفة.
- يمكنكم تعديل كمية الفلفل الحار حسب الرغبة.
- لإضافة نكهة مميزة، يمكنكم إضافة بعض التوابل الأخرى إلى التتبيلة، مثل الزنجبيل أو الكمون أو الكزبرة.
- تأكدوا من أن السمك قد نضج تماماً قبل تقديمه.
