أهلاً وسهلاً بكِ يا عزيزتي، في عالم النكهات السورية الأصيلة! اليوم، سأشارككِ وصفة المناقيش الشهية، تلك المخبوزات التي تُعتبر جزءاً لا يتجزأ من تراثنا الغذائي العريق. إنها ليست مجرد وجبة، بل هي رحلة عبر الزمن، تُعيدنا إلى دفء الأفران، ورائحة العجين الطازج، ولمة العائلة حول المائدة. هيا بنا، لنُضفي لمسة من السحر على مطبخكِ، ونُعدّ معاً مناقيش تُبهر كل من يتذوقها!
المكونات
لعجينة المناقيش
| دقيق | 3 أكواب |
|---|---|
| خميرة فورية | 1 ملعقة كبيرة |
| سكر | 1 ملعقة كبيرة |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| زيت زيتون | ½ كوب |
| ماء دافئ | 1 كوب |
لحشوة اللحم
| لحم مفروم | 250 جرام |
|---|---|
| بصلة متوسطة مفرومة | 1 حبة |
| طماطم متوسطة مفرومة | 1 حبة |
| فلفل أخضر حار مفروم (اختياري) | 1 حبة |
| بهارات مشكلة | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود | حسب الرغبة |
| زيت نباتي | حسب الحاجة |
لحشوة الجبن
| جبنة موزاريلا مبشورة | 200 جرام |
|---|---|
| جبنة فيتا مفتتة | 100 جرام |
| حبة البركة | 2 ملعقة كبيرة |
لحشوة الزعتر
| زعتر | ½ كوب |
|---|---|
| زيت زيتون | ¼ كوب |
| سمسم | 2 ملعقة كبيرة |
طريقة التحضير
القيمة الغذائية
| السعرات الحرارية | 200 -250 |
|---|---|
| البروتين | 10 -15 جرام |
| الدهون | 12 -18 جرام |
| الكربوهيدرات | 15 -20 جرام |
الفوائد
- مصدر للطاقة: تُعتبر المناقيش مصدراً جيداً للكربوهيدرات، التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية.
- غنية بالبروتين: تحتوي المناقيش على البروتين، الذي يُساهم في بناء وتجديد الأنسجة في الجسم.
- مصدر للمعادن والفيتامينات: تحتوي المكونات المستخدمة في المناقيش على العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم.
- مضادات الأكسدة: تحتوي بعض الحشوات، مثل الزعتر، على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الجسم من التلف.
أخيراً، يا عزيزتي، أتمنى أن تكوني قد استمتعتِ بهذه الرحلة في عالم المناقيش السورية. تذكري، أن تحضير الطعام هو تعبير عن الحب والاهتمام، فلا تترددي في مشاركة هذه الوصفة مع أحبائك، وتقديمها كهدية من صنع يديكِ. وإلى جانب طعمها اللذيذ، تحمل المناقيش قيمة غذائية عالية، فهي تُعتبر وجبة متكاملة تُغذي الجسم وتُنعش الروح.
لا تنسي أن تُضيفي لمستكِ الخاصة على الوصفة، وتُبدعي في اختيار الحشوات التي تُفضلينها. فالمطبخ هو ميدان للإبداع والتعبير عن الذات. شاركينا تجربتكِ، وأخبرينا عن النكهات التي ابتكرتها، لنتبادل الخبرات، ونُثري مائدتنا بأشهى الأطباق.
وختاماً، أتمنى لكِ دوام الصحة والعافية، وأن تُبهرين الجميع بمناقيش شهية من صنع يديكِ!
