سمك مع الخضروات المشوية هو طبق شهي وصحي يجمع بين فوائد السمك الغني بالبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3، ونكهة الخضروات المشوية اللذيذة. يُعد هذا الطبق خياراً مثالياً لوجبة غداء أو عشاء صحية وخفيفة، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة نسبية. في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة عمل سمك مع الخضروات المشوية شهي ومغذي.
المكونات
| سمك فيليه | 500 جرام |
|---|---|
| خضروات مشكلة (كوسا، جزر، فلفل ألوان، باذنجان، بصل) | 500 جرام / حسب الرغبة |
| زيت زيتون | 50 جرام / 4 ملعقة كبيرة |
| عصير ليمون | 30 جرام / 2 ملعقة كبيرة |
| أعشاب طازجة (بقدونس، شبت، كزبرة، زعتر، إكليل الجبل) | حسب الرغبة |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود | حسب الرغبة |
طريقة التحضير
- تبلي قطع السمك بالملح والفلفل الأسود.
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب الطازجة المفرومة.
- ضعي قطع السمك في التتبيلة واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- قطعي الخضروات إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
- في وعاء، اخلطي الخضروات مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والأعشاب الطازجة المفرومة.
- سخني الشواية أو الفرن.
- ضعي قطع السمك والخضروات على الشواية أو في صينية فرن.
- اشوي السمك والخضروات لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج السمك والخضروات تماماً.
- قدمي السمك مع الخضروات المشوية ساخناً.
- يمكنكم تزيين الطبق ببعض شرائح الليمون أو الأعشاب الطازجة المفرومة.
القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام):
| السعرات الحرارية | 120 -150 |
|---|---|
| البروتين | 15 -20 جرام |
| الدهون | 5 - 8 جرام |
| الكربوهيدرات | 5 -7 جرام |
الفوائد
- مصدر ممتاز للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
- السمك غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3، وهي ضرورية لصحة القلب والدماغ.
- الخضروات المشوية غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، وهي ضرورية لصحة الجسم بشكل عام.
- الطهي بالشوي يقلل من استخدام الزيوت والدهون، مما يجعل الوجبة صحية أكثر.
سمك مع الخضروات المشوية هو طبق شهي وصحي، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كوجبة عشاء خفيفة. جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.
نصائح إضافية:
- يمكنكم استخدام أي نوع من الأسماك التي تفضلونها، مثل سمك السلمون أو سمك القد أو سمك الدنيس.
- يمكنكم استخدام أي نوع من الخضروات التي تفضلونها، ويمكنكم أيضاً إضافة بعض التوابل إلى الخضروات، مثل البابريكا أو الكمون أو الكزبرة.
- لإضافة نكهة مميزة، يمكنكم إضافة بعض الأعشاب العطرية إلى التتبيلة، مثل الزعتر أو الروزماري.
- تأكدوا من أن السمك والخضروات قد نضجا تماماً قبل تقديم الطبق.