طاجن البط بالبطاطس هو طبق شهي يجمع بين طعم البط الغني ونكهة البطاطا اللذيذة مع مزيج من التوابل العطرية. يُعد هذا الطبق خياراً مثالياً لوجبة رئيسية غنية بالعناصر الغذائية، ويمكن تقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة عشاء فاخرة. في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة عمل طاجن بط بالبطاطا شهي ومغذي.
المكونات
| بطة مقطعة | 1500 جرام / 1 بطة متوسطة |
|---|---|
| بطاطس مقطعة | 1000 جرام / 4 حبات متوسطة |
| بصل مفروم | 150 جرام / 1 حبة كبيرة |
| ثوم مفروم | 20 جرام / 4 فصوص |
| طماطم مقشرة ومفرومة | 400 جرام / 3 حبات كبيرة |
| فلفل أخضر مقطع | 100 جرام / 1 حبة متوسطة |
| فلفل أحمر مقطع | 100 جرام / 1 حبة متوسطة |
| زيت زيتون | 50 جرام / 4 ملعقة كبيرة |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود | حسب الرغبة |
| كمون | 5 جرام / 1 ملعقة صغيرة |
| كزبرة | 5 جرام / 1 ملعقة صغيرة |
| بابريكا | 5 جرام / 1 ملعقة صغيرة |
| شطة (اختياري) | حسب الرغبة |
| ورق غار | 2 ورقة |
| ماء | حسب الحاجة |
طريقة التحضير
- تبلي قطع البط بالملح والفلفل.
- في قدر على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي قطع البط وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب. أخرجي البط من القدر وضعيه جانباً.
- في نفس القدر، أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلان.
- أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر وقلبي حتى تذبل الخضروات قليلاً.
- أضيفي الطماطم المفرومة وقلبيها حتى تتسبك قليلاً.
- أضيفي قطع البط إلى القدر وقلبيها مع خليط الخضروات والطماطم.
- تبلي المكونات بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والبابريكا والشطة (إذا كنتِ تستخدمينها).
- أضيفي الماء بحيث يغطي البط والبطاطا، ثم أضيفي ورق الغار.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج البط والبطاطا تماماً.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الخليط في طاجن وأدخليه إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدمي طاجن البط بالبطاطا ساخناً.
القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام):
| السعرات الحرارية | 150 -200 |
|---|---|
| البروتين | 12 -15 جرام |
| الدهون | 8 -12 جرام |
| الكربوهيدرات | 10 -15 جرام |
الفوائد
- مصدر جيد للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
- البطاطا غنية بالكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.
- الطماطم غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
طاجن البط بالبطاطا هو طبق شهي ومغذي، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كوجبة عشاء فاخرة. جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.
نصائح إضافية:
- للحصول على أفضل النتائج، استخدموا بطاً طازجاً.
- يمكنكم إضافة أنواع أخرى من الخضروات إلى الطاجن، مثل الجزر أو البازلاء.
- لإضافة نكهة مميزة، يمكنكم استخدام الأعشاب العطرية مثل الروزماري أو الزعتر.
- تأكدوا من أن البط والبطاطا قد نضجا تماماً قبل تقديم الطبق.
