تُعتبر الإستاكوزا بالزبدة والثوم من الأطباق الكلاسيكية الفاخرة التي تجمع بين طعم الإستاكوزا الغني ونكهة الزبدة والثوم العطرية. إليك وصفة سهلة لتحضير هذا الطبق الشهي في المنزل.
المكونات
| إستاكوزا كاملة | 1000 جرام/2 حبة متوسطة |
|---|---|
| زبدة | 100 جرام |
| ثوم | 4 فصوص مفرومة |
| بقدونس مفروم | 2 ملعقة كبيرة |
| عصير ليمون | 2 ملعقة كبيرة |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود | حسب الرغبة |
طريقة التحضير
- اغسلِ الإستاكوزا جيداً وجففيها. يمكنكِ تركها كاملة أو قطعها إلى نصفين بالطول وإزالة الأجزاء الداخلية غير المرغوب فيها، مثل الخياشيم.
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي البقدونس المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- ضعي الإستاكوزا في صينية خبز. اسكبي صلصة الزبدة والثوم على الإستاكوزا، مع التأكد من تغطيتها جيداً.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الإستاكوزا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
- قدمي الإستاكوزا بالزبدة والثوم ساخنة في أطباق التقديم. يمكنكم تقديمها مع طبق جانبي من الأرز أو الخبز أو الخضروات المشوية.
القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام):
| السعرات الحرارية | 180 -220 |
|---|---|
| البروتين | 15 -20 جرام |
| الدهون | 10 -14 جرام |
| الكربوهيدرات | 2 -4 جرام |
الفوائد
- مصدر ممتاز للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
- الإستاكوزا غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، وهي ضرورية لصحة القلب والدماغ.
نصائح إضافية:
- للحصول على أفضل النتائج، استخدموا إستاكوزا طازجة.
- يمكنكم تعديل كمية الثوم والبقدونس وعصير الليمون حسب الرغبة.
- لإضافة نكهة مميزة، يمكنكم إضافة بعض الأعشاب العطرية الأخرى إلى الصلصة، مثل الزعتر أو الروزماري.
- تأكدوا من أن الإستاكوزا قد نضجت تماماً قبل تقديمها.