السمك بالبخار بالأعشاب هو طبق صحي ولذيذ يجمع بين فوائد السمك الغني بالبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3، ونكهة الأعشاب العطرية المنعشة. يُعد هذا الطبق خياراً مثالياً لوجبة غداء أو عشاء صحية وخفيفة، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة نسبية. في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة عمل سمك بالبخار بالأعشاب شهي ومغذي.
المكونات
| سمك فيليه | 500 جرام |
|---|---|
| أعشاب طازجة (بقدونس، شبت، كزبرة، زعتر، إكليل الجبل) | حسب الرغبة |
| ليمون | 1 حبة |
| بصل أخضر مقطع | 2 عود |
| ثوم مفروم | 10 جرام / 2 فص |
| زيت زيتون | 30 جرام / 2 ملعقة كبيرة |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود | حسب الرغبة |
طريقة التحضير
- تبلي قطع السمك بالملح والفلفل الأسود.
- في وعاء، اخلطي الأعشاب الطازجة المفرومة والبصل الأخضر المقطع والثوم المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- ضعي قطع السمك في طبق أو صينية مناسبة للطهي بالبخار.
- وزعي خليط الأعشاب على قطع السمك.
- ضعي الماء في قدر البخار واتركيه حتى يغلي.
- ضعي طبق السمك في قدر البخار وغطيه.
- اتركي السمك يطهى بالبخار لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
- قدمي السمك بالبخار بالأعشاب ساخناً مع طبق جانبي من الخضروات المشوية أو الأرز أو البطاطا المهروسة.
القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام):
| السعرات الحرارية | 100 -130 |
|---|---|
| البروتين | 15 -20 جرام |
| الدهون | 3 -5 جرام |
| الكربوهيدرات | 2 -4 جرام |
الفوائد
- مصدر ممتاز للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
- السمك غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3، وهي ضرورية لصحة القلب والدماغ.
- الأعشاب الطازجة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
- الطهي بالبخار يحافظ على العناصر الغذائية في السمك والخضروات.
السمك بالبخار بالأعشاب هو طبق صحي ولذيذ، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كوجبة عشاء خفيفة. جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.
نصائح إضافية:
- يمكنكم استخدام أي نوع من الأسماك التي تفضلونها، مثل سمك السلمون أو سمك القد أو سمك الدنيس.
- يمكنكم استخدام أي نوع من الأعشاب الطازجة التي تفضلونها، ويمكنكم أيضاً إضافة بعض الخضروات المقطعة إلى الطبق، مثل الجزر أو الكوسا أو البروكلي.
- لإضافة نكهة مميزة، يمكنكم إضافة بعض التوابل إلى خليط الأعشاب، مثل الفلفل الحار أو الزنجبيل أو الكمون.
- تأكدوا من أن السمك قد نضج تماماً قبل تقديمه.
