حبار محشي بالأرز والخضروات

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

1. اغسلي الأرز جيداً وانقعيه لمدة ساعة.
2. في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الجزر والفلفل الأخضر والأحمر وقلبي حتى تذبل الخضروات.
4. أضيفي البازلاء والزبيب واللوز وقلبي لمدة دقيقة.
5. أضيفي الأرز والبهارات المشكلة والقرفة والهيل والملح والفلفل وقلبي جيداً.
6. أضيفي الماء بحيث يغطي الأرز واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز.

تجهيز الحبار:

1. اغسلي الحبار جيداً وجففيه.
2. تبلي الحبار بالملح والفلفل والبهارات المشكلة من الداخل والخارج.
3. احشي الحبار بخليط الأرز والخضروات.
4. أغلقي فتحة الحبار باستخدام خيط أو أعواد خشبية.

طهي الحبار:

1. ضعي الحبار المحشو في صينية فرن.
2. أضيفي القليل من الماء إلى الصينية.
3. غطي الصينية بورق الألمنيوم.
4. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الحبار لمدة ساعة أو حتى ينضج تماماً.
6. أزيلي ورق الألمنيوم وحمري الحبار من الأعلى.
7. قدمي الحبار المحشو ساخناً مع طبق من الأرز أو الخضروات المشوية.

القيمة الغذائية 

(لكل 100 جرام):

• مصدر جيد للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
• تحتوي على الكربوهيدرات الموجودة في الأرز، وهي مصدر للطاقة.
• غنية بالفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات.
• تحتوي على الألياف الموجودة في الخضروات، وهي مهمة لصحة الجهاز الهضمي.

الحبار المحشي بالأرز والخضروات هو طبق شهي ومغذي، ويمكن تقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة عشاء فاخرة. جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.

نصائح إضافية:

• يمكنكم استخدام أي نوع من الخضروات التي تفضلونها في الحشوة.
• لإضافة نكهة مميزة، يمكنكم استخدام مرقة سمك بدلاً من الماء في طهي الأرز.
• تأكدوا من أن الحبار قد نضج تماماً قبل تقديمه.
• يمكنكم تزيين الحبار المحشو بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون.