أهلاً بكِ يا عزيزتي في عالم النكهات اللبنانية الساحرة! اليوم، سأشارككِ وصفة شاورما الدجاج الشهية، ذلك الطبق الذي يُعتبر جزءاً لا يتجزأ من موائدنا، خاصةً في الشوارع وعلى زوايا المطاعم. إنها ليست مجرد وجبة، بل هي قطعة من تراثنا، تُضفي على لقاءاتنا طعماً لا يُنسى. هيا بنا، لنُضفي لمسة من السحر على مطبخكِ، ونُعدّ معاً شاورما دجاج تُبهر كل من يتذوقها!
المكونات
للدجاج
| صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة | 1 كيلو جرام |
|---|---|
| ثوم مهروس | 4 فصوص |
| عصير ليمون | ½ كوب |
| زيت زيتون | ¼ كوب |
| بهارات شاورما | 2 ملعقة كبيرة |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود | حسب الرغبة |
لصوص الطحينة
| طحينة | ½ كوب |
|---|---|
| عصير ليمون | ¼ كوب |
| ثوم مهروس | 2 فص |
| ملح | حسب الرغبة |
| ماء | حسب الرغبة |
طريقة التحضير
تحضير الدجاج:
- في وعاء، اخلطي شرائح الدجاج مع الثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون وبهارات الشاورما والملح والفلفل الأسود.
- اتركي الدجاج يتبل لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
- سخني الشواية أو مقلاة .
- ضعي شرائح الدجاج المتبلة على الشواية وشويها حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
تحضير الصلصة :
- في وعاء، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم المهروس والملح.
- أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على القوام المطلوب.
تجهيز الساندويتشات:
- افتحي الخبز العربي وضعي فيه طبقة من الدجاج المشوي.
- أضيفي الإضافات التي تفضلينها مثل المخلل والخضروات والبطاطا المقلية.
- اسكبي الصلصة (إذا كنتِ تستخدمينها).
- لفي الخبز حول الحشوة بإحكام.
- قدمي الشاورما ساخنة مع طبق من البطاطا المقلية أو سلطة.
القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام)
| السعرات الحرارية | 180 -220 سعرة حرارية |
|---|---|
| البروتين | 15 -18 جرام |
| الدهون | 8 -12 جرام |
| الكربوهيدرات | 10 -15 جرام |
الفوائد
- مصدر للطاقة: تُعتبر الشاورما مصدراً جيداً للبروتين والكربوهيدرات، التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة.
- غنية بالبروتين: يحتوي الدجاج على البروتين، الذي يُساهم في بناء وتجديد الأنسجة.
- مصدر للمعادن والفيتامينات: تحتوي المكونات المستخدمة في الشاورما على العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم.
أخيراً، يا عزيزتي، أتمنى أن تكوني قد استمتعتِ بهذه الوصفة الشهية. تذكري، أن تحضير الطعام هو تعبير عن الحب والاهتمام، فلا تترددي في مشاركة هذه الوصفة مع أحبائك، وتقديمها كهدية من صنع يديكِ. وإلى جانب طعمها اللذيذ، تحمل الشاورما قيمة غذائية عالية، فهي تُعتبر وجبة متكاملة تُغذي الجسم وتُنعش الروح.
