سمك بالصلصة البيضاء هو طبق شهي وصحي يجمع بين فوائد السمك الغني بالبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3، ونكهة الصلصة البيضاء الكريمية اللذيذة. يُعد هذا الطبق خياراً مثالياً لوجبة غداء أو عشاء صحية ولذيذة، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة نسبية. في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة عمل سمك بالصلصة البيضاء شهي ومغذي.
المكونات
| سمك فيليه | 500 جرام |
|---|---|
| بصل مفروم | 150 جرام / 1 حبة كبيرة |
| ثوم مفروم | 20 جرام / 4 فصوص |
| دقيق | 30 جرام / 3 ملاعق كبيرة |
| حليب | 500 مللتر / 2 كوب |
| كريمة طبخ | 250 مللتر / 1 و 1/4 كوب |
| زبدة | 30 جرام / 2 ملعقة كبيرة |
| زيت زيتون | 30 جرام / 2 ملعقة كبيرة |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أبيض | حسب الرغبة |
| جوزة الطيب (اختياري) | رشة واحدة |
| بقدونس مفروم (اختياري) | حسب الذوق |
طريقة التحضير
- تبلي قطع السمك بالملح والفلفل الأبيض.
- في قدر على النار، سخني زيت الزيتون والزبدة، ثم أضيفي قطع السمك وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب. أخرجي السمك من القدر وضعيه جانباً.
- في نفس القدر، أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلان.
- أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتجانس مع المكونات.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
- أضيفي كريمة الطبخ وقلبي حتى يصبح الخليط كريمياً.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب (إذا كنتِ تستخدمينها).
- أضيفي قطع السمك إلى القدر وقلبيها حتى تتغطى بالصلصة.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج السمك تماماً ويتسبك قليلاً.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً مع الأرز أو الخبز أو الخضروات المشوية.
القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام):
| السعرات الحرارية | 150 -200 |
|---|---|
| البروتين | 12 -15 جرام |
| الدهون | 8 -12 جرام |
| الكربوهيدرات | 5 -7 جرام |
الفوائد
- مصدر جيد للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
- السمك غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3، وهي ضرورية لصحة القلب والدماغ.
- الحليب والكريمة يحتويان على الكالسيوم، وهو مهم لصحة العظام والأسنان.
سمك بالصلصة البيضاء هو طبق شهي وصحي، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كوجبة عشاء فاخرة. جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.
نصائح إضافية:
- للحصول على أفضل النتائج، استخدموا سمكاً طازجاً.
- يمكنكم استخدام أي نوع من الأسماك التي تفضلونها، مثل سمك السلمون أو سمك القد أو سمك الدنيس.
- لإضافة نكهة مميزة، يمكنكم إضافة بعض الأعشاب العطرية إلى الصلصة، مثل الشبت أو الزعتر.
- تأكدوا من أن السمك قد نضج تماماً قبل تقديمه.
