المحمرة اللبنانية هي طبق شرقي بامتياز، ويعتبر من المقبلات الشهية التي تزين موائدنا. تتميز بمذاقها الحار والحلو في نفس الوقت، وقوامها الذي يجمع بين النعومة والخشنة. إليكِ وصفة المحمرة اللبنانية الشهية:
المكونات
| فلفل أحمر حلو | 1 كيلو جرام |
|---|---|
| جوز | 200 جرام |
| دبس رمان | ½ كوب |
| طحينة | 2 ملعقة كبيرة |
| زيت زيتون | ¼ كوب |
| بصلة صغيرة مفرومة | 1 حبة |
| ثوم | 2 فص مفروم |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أحمر حار (اختياري) | حسب الرغبة |
| كمون | 1 ملعقة صغيرة |
طريقة التحضير
- اشوي الفلفل الأحمر الحلو على النار أو في الفرن حتى يصبح طرياً وتقشيره سهلاً.
- قشري الفلفل وتخلصي من البذور.
- في محضرة الطعام، ضعي الفلفل المشوي والجوز ودبس الرمان والطحينة وزيت الزيتون والبصل والثوم والملح والفلفل الأحمر الحار (إذا كنتِ تستخدمينه) والكمون.
- شغلي محضرة الطعام حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
- ذوقي المحمرة وعدّلي التوابل حسب الرغبة.
- ضعي المحمرة في طبق التقديم وزينيها بزيت الزيتون والجوز المفروم.
- قدميها مع الخبز العربي أو الخضروات.
القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام)
| السعرات الحرارية | 200 -250 سعرة حرارية |
|---|---|
| البروتين | 5 -7 جرام |
| الدهون | 15 -20 جرام |
| الكربوهيدرات | 10 -15 جرام |
الفوائد
- مصدر للطاقة: تُعتبر المحمرة مصدراً جيداً للكربوهيدرات والدهون الصحية، التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة.
- غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي المحمرة على العديد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفلفل الأحمر والجوز، مثل فيتامين C وفيتامين E والمغنيسيوم.
- مضادات الأكسدة: تحتوي المحمرة على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
- تعزيز صحة القلب: تُساعد المكونات الموجودة في المحمرة على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يُساهم في تعزيز صحة القلب.
أخيراً، يا عزيزتي، أتمنى أن تكوني قد استمتعتِ بهذه الوصفة الشهية. تذكري، أن تحضير الطعام هو تعبير عن الحب والاهتمام، فلا تترددي في مشاركة هذه الوصفة مع أحبائك، وتقديمها كهدية من صنع يديكِ. وإلى جانب طعمها اللذيذ، تحمل المحمرة قيمة غذائية عالية، فهي تُعتبر وجبة متكاملة تُغذي الجسم وتُنعش الروح.
