رومي المحشي بالسبانخ والماشروم

1. تبّلي صدر الرومي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وعصير الليمون، ثم اتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
2. سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يصبح طريًا، ثم أضيفي السبانخ وقلّبيها حتى تذبل تمامًا.
4. أضيفي الجبن الكريمي وجوزة الطيب إلى الخليط، وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم اتركيها تبرد قليلًا.
5. احشي صدر الرومي بخليط السبانخ والفطر، ثم أغلقيه بالخيط أو بالأعواد الخشبية لضمان عدم خروج الحشوة أثناء الطهي.
6. سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة، وقلّبي صدر الرومي من جميع الجوانب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
7. انقلي الرومي إلى صينية فرن، وأضيفي مرق الدجاج، ثم غطيه بورق الألمنيوم.
8. اخبزيه في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة، مع تقليبه في منتصف الوقت وسكبه بالمرق لضمان طراوته.
9. للتأكد من النضج، اغرسي سكينًا في اللحم، وإذا كانت العصائر شفافة فهو جاهز للتقديم.
10. أزيلي الخيط أو الأعواد، ثم قطّعيه إلى شرائح وقدميه ساخنًا مع البطاطس المشوية أو الأرز.

القيمة الغذائية 

• لحم الرومي غني بالبروتين وقليل الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا للريجيم وبناء العضلات.
• السبانخ مصدر ممتاز للحديد والفيتامينات التي تدعم صحة العظام والمناعة.
• الفطر يعزز المناعة ويضيف نكهة مميزة للطبق.
• الجبن الكريمي يضيف قوامًا كريميًا خفيفًا دون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الدهون.

الرومي المحشي بالسبانخ والفطر هو طبق غني بالنكهات والمغذيات، يجمع بين القوام الطري والجبن الكريمي اللذيذ. يمكن تقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة رئيسية شهية لعائلتكِ. جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاق فاخر وصحي في آنٍ واحد!