.jpg "بيتزا باربيكيو")
تُعد بيتزا باربيكيو الأمريكية واحدة من أشهر أنواع البيتزا في الولايات المتحدة، حيث تجمع بين نكهة الشواء المدخنة والمذاق الغني للجبن والدجاج. تتميز هذه البيتزا بعجينتها المقرمشة، المغطاة بصلصة الباربيكيو الحلوة والحارة، مع قطع الدجاج المشوي أو اللحم البقري، البصل الأحمر، الجبن الذائب، وأحيانًا شرائح الفلفل الحار لإضافة لمسة نكهة جريئة. تقدم عادةً مع رشّة من البقدونس الطازج أو صلصة الرانش لموازنة النكهة وجعلها أكثر لذة.
المكونات
للعجينة
| دقيق | 3 أكواب (375 جرام) |
|---|---|
| خميرة فورية | 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) |
| ماء دافئ | 1 كوب (240 مل) |
| زيت نباتي أو زيت زيتون | ¼ كوب (60 مل) |
| جبن موزاريلا مبشور | 2 كوب (200 جرام) |
|---|---|
| صلصة باربيكيو | 1 كوب (240 مل) |
| دجاج مشوي أو مدخن مقطع | 200 جرام |
| بصل أحمر شرائح | ½ كوب (50 جرام) |
| فلفل رومي شرائح (اختياري) | ½ كوب (50 جرام) |
| كزبرة خضراء مفرومة (اختياري) | 1 ملعقة صغيرة (2 جرام) |
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء والزيت واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- قطعي الدجاج المشوي أو المدخن إلى قطع صغيرة.
- قطعي البصل الأحمر والفلفل الرومي إلى شرائح.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. افردي العجينة في صينية خبز أو على سطح مرشوش بالدقيق.
- وزعي صلصة الباربيكيو على العجينة. وزعي جبن الموزاريلا فوق الصلصة.
- وزعي قطع الدجاج وشرائح البصل والفلفل الرومي (إذا كنتِ تستخدمينهم).
- اخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتذوب الجبنة.
- اتركي البيتزا لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها. زينيها بالكزبرة الخضراء المفرومة (إذا كنتِ تستخدمينها).
القيمة الغذائية
(لكل 100 جرام)
| السعرات الحرارية | 250 -300 سعرة حرارية |
|---|---|
| البروتين | 12 -15 جرام |
| الدهون | 10 -12 جرام |
| الكربوهيدرات | 25 -30 جرام |
الفوائد
إذا كنت من عشاق النكهات القوية والمدخنة، فإن بيتزا باربيكيو تعد الخيار المثالي لك. فهي تمزج بين حلاوة صلصة الباربيكيو، طراوة اللحم المشوي، وغنى الجبن الذائب، مما يجعل كل قطعة مليئة بالمذاق الرائع. يمكن تخصيصها بسهولة بإضافة الخضار المشوية، أنواع مختلفة من الجبن، أو حتى اللحم المقدد لمزيد من القرمشة والنكهة، مما يجعلها وجبة شهية تناسب كل الأذواق.