شوربة الكريمة بالمشروم

1. في قدر كبير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون. 
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً (حوالي 5 دقائق).
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي شرائح المشروم وقلبيها مع البصل والثوم حتى تذبل وتخرج عصارتها وتبدأ في التحول إلى اللون البني (حوالي 8-10 دقائق).
5. رشي الدقيق فوق المشروم والبصل وقلبيه لمدة دقيقة واحدة. هذه الخطوة تساعد على تكثيف الشوربة.
6. صبي مرقة الدجاج أو مرقة الخضار تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكون تكتلات الدقيق.
7. أضيفي الزعتر المجفف أو الطازج. اتركي الشوربة حتى تغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيها تطهو على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج المشروم تماماً وتتسبك الشوربة قليلاً.
8. ارفعي القدر عن النار واتركي الشوربة تبرد قليلاً.
9. باستخدام خلاط يدوي (غاطس) أو بنقل الشوربة بحذر إلى خلاط كهربائي عادي، اخفقي الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
10.  احرصي عند استخدام الخلاط الكهربائي العادي على ملء الوعاء جزئياً فقط لتجنب تناثر الشوربة الساخنة.
11. أعيدي الشوربة المخفوقة إلى القدر. أضيفي كريمة الطبخ وقلبي جيداً. سخني الشوربة على نار هادئة دون أن تغلي.
12. تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تذوقي الشوربة وعدلي التوابل إذا لزم الأمر.
13. اسكبي شوربة الكريمة بالمشروم في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس الطازج المفروم.
14.  يمكنكِ إضافة رشة من زيت الزيتون أو بعض شرائح المشروم المشوحة للتزيين.

القيمة الغذائية

الفوائد

• 🍄 غنية بفيتامين D: المشروم مصدر طبيعي لفيتامين D، المهم لصحة العظام والمناعة.
• 🧠 تدعم صحة الجهاز العصبي: لاحتوائها على مجموعة فيتامينات B.
• 🥣 تمد الجسم بالدفء والشبع: الكريمة والمشروم يقدمان طاقة وقواماً مشبعاً.
• 💪 مفيدة للعضلات: البروتين النباتي في المشروم يدعم بناء العضلات.
• 🧘‍♀️ تقلل التوتر والإجهاد: طعام مريح (comfort food) بامتياز.
• 🍽️ خيار نباتي أنيق: يمكن تحضيرها بدون مرق لحم لتناسب النباتيين.
• 🌿 قابلة للتخصيص: أضف الأعشاب، الثوم المشوي، أو جوزة الطيب لتعزيز النكهة.