شوربة البروكلي

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. 
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً (حوالي 5 دقائق).
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي زهرات البروكلي المقطعة وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق.
5. صبي مرقة الدجاج أو مرقة الخضار فوق البروكلي. 
6. اتركي الشوربة حتى تغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركي البروكلي ينضج حتى يصبح طرياً جداً (حوالي 15-20 دقيقة).
7. ارفعي القدر عن النار واتركي الشوربة تبرد قليلاً.
8. باستخدام خلاط يدوي (غاطس) أو بنقل الشوربة بحذر إلى خلاط كهربائي عادي، اخفقي الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
9.  احرصي عند استخدام الخلاط الكهربائي العادي على ملء الوعاء جزئياً فقط لتجنب تناثر الشوربة الساخنة.
10. أعيدي الشوربة المخفوقة إلى القدر ثم أضيفي الحليب أو كريمة الطبخ وقلبي جيداً.
11.  سخني الشوربة على نار هادئة دون أن تغلي.
12. إذا كنتِ تستخدمين جبن الشيدر، أضيفيه الآن وقلبيه حتى يذوب تماماً وتصبح الشوربة أكثر كثافة وكريمية.
13. تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب (إذا كنتِ تستخدمينها) حسب الرغبة. 
14. تذوقي الشوربة وعدلي التوابل إذا لزم الأمر.
15. اسكبي شوربة البروكلي الكريمية في أطباق التقديم وزينيها بمكعبات الخبز المحمص والقليل من جبن الشيدر المبشور الإضافي (إذا رغبتِ).

القيمة الغذائية

الفوائد

• 🥦 غنية بمضادات الأكسدة: تساعد في تقوية المناعة والوقاية من الأمراض.
• 🧘‍♀️ تدعم صحة القلب: البروكلي يحتوي على ألياف ومركبات نباتية تقلل الكوليسترول.
• 🥣 قليلة السعرات الحرارية: مثالية لمتبعي الحميات الغذائية.
• 🌿 تحسن عملية الهضم: بفضل محتواها من الألياف الطبيعية.
• 🧠 تعزز صحة الدماغ: لاحتوائها على فيتامين K ومضادات الالتهاب.
• 💪 تدعم صحة العظام: تحتوي على الكالسيوم وفيتامين C وK.
• 😍 مذاق غني ومميز: قوامها الكريمي ونكهتها الرائعة يجعلها محبوبة حتى لدى من لا يحب البروكلي عادة.