شوربة الدجاج

1.  في قدر كبير، ضعي قطع الدجاج والبصل والجزر والكرفس والثوم وأوراق الغار والزعتر وسيقان البقدونس (إذا كنتِ تستخدمينها).
2. صبي الماء البارد فوق المكونات حتى يغطيها تماماً.
3. ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي، ثم خففي النار إلى نار هادئة. أزيلي أي رغوة تتكون على السطح باستخدام ملعقة ذات ثقوب.
4. اتركي المرق يغلي على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى ينضج الدجاج تماماً وتتكون مرقة غنية بالنكهة.
5. أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها جانباً لتبرد قليلاً. صفي المرق باستخدام مصفاة دقيقة للتخلص من الخضروات والسيقان. تخلصي من الخضروات المسلوقة.
6. عندما يبرد الدجاج بما يكفي، قومي بنزع العظام والجلد وقطعي لحم الدجاج إلى قطع صغيرة أو شرائح حسب الرغبة.
7. أعيدي قطع الدجاج المقطعة إلى المرق المصفي.
8. تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تذوقي الشوربة وعدلي التوابل إذا لزم الأمر.

إضافة النودلز أو الأرز والخضروات (اختياري):

1. إذا كنتِ ترغبين في إضافة النودلز أو الأرز، أضيفيهما إلى الشوربة واتركيهما حتى ينضجا حسب التعليمات الموجودة على العبوة (عادة حوالي 8-10 دقائق للنودلز و 15-20 دقيقة للأرز المسلوق).
2. إذا كنتِ ترغبين في إضافة خضروات أخرى مثل البازلاء أو الذرة، أضيفيها في الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي حتى تحتفظ بلونها وقوامها.
3.  اسكبي شوربة الدجاج الساخنة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس الطازج المفروم ورشة من عصير الليمون الطازج (إذا كنتِ تفضلين).

القيمة الغذائية

• تعزز مناعة الجسم 🍲💪: تحتوي على مرق غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجهاز المناعي.
• تساعد في التخفيف من أعراض البرد والإنفلونزا 🤧: البخار والحرارة يساعدان في فتح الممرات الهوائية.
• سهل الهضم 🥄: مثالية للأشخاص الذين يعانون من ضعف الشهية أو مشاكل في المعدة.
• مصدر جيد للبروتين 🍗: يساعد في بناء العضلات وتجديد خلايا الجسم.
• منخفضة السعرات الحرارية 🔥: خصوصاً إذا حضرت بدون دهون زائدة، مما يجعلها مناسبة للرجيم.
• تمد الجسم بالسوائل 💧: تساعد على ترطيب الجسم، خاصة خلال فترات المرض.
• تحسّن المزاج 🧘‍♀️: طبق دافئ ومريح يمنح شعورًا بالراحة النفسية والدفء.