أهلاً بكِ يا عزيزتي في عالم النكهات الكلاسيكية الراقية! اليوم، سأشارككِ وصفة سلطة سيزر الشهيرة، تلك السلطة التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها المميز، والتي تُعتبر خياراً أنيقاً ومحبوباً على مستوى العالم. إنها ليست مجرد سلطة، بل هي تجربة طعام متكاملة تجمع بين الخضروات الطازجة والصلصة الكريمية وقطع الخبز المحمصة المقرمشة. هيا بنا نحضر هذه الوصفة الكلاسيكية اللذيذة!
المكونات
للسلطة
| خس روماني كبير الحجم | 1 رأس |
|---|
| خبز فرنسي أو أي خبز أبيض مقطع مكعبات | 2 كوب |
|---|
| جبن بارميزان مبشور طازج | ½ كوب |
|---|
| صفار بيض طازج | 1 حبة |
|---|
| ثوم مهروس | 1 فص صغير |
|---|
| خردل ديجون | 1 ملعقة صغيرة |
|---|
| عصير ليمون طازج | 2 ملعقة كبيرة |
|---|
| زيت زيتون بكر ممتاز | ¼ كوب |
|---|
| زيت نباتي (مثل زيت الكانولا) | ¼ كوب |
|---|
| أنشوجة مهروسة (اختياري) | 1-2 قطعة |
|---|
| ورشستر صوص | ½ ملعقة صغيرة |
|---|
| ملح | حسب الرغبة |
|---|
| فلفل أسود مطحون طازج | حسب الرغبة |
|---|
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي مكعبات الخبز في صينية خبز ورشي عليها القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود (إذا رغبتِ).
- اخبزي الخبز لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. اتركيه جانباً ليبرد.
- اغسلي رأس الخس الروماني جيداً تحت الماء الجاري. جففيه تماماً باستخدام مصفاة السلطة أو منشفة نظيفة.
- قطعي أوراق الخس إلى قطع كبيرة الحجم.
- في وعاء صغير، اخفقي صفار البيض والثوم المهروس وخردل ديجون وعصير الليمون والأنشوجة المهروسة (إذا كنتِ تستخدمينها) وورشستر صوص والملح والفلفل الأسود جيداً حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي زيت الزيتون والزيت النباتي تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتكون صلصة كريمية ومتجانسة.
- تذوقي الصلصة وعدلي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- في وعاء سلطة كبير، ضعي قطع الخس الروماني. صبي تتبيلة السيزر فوق الخس وقلبي المكونات برفق حتى تتغطى الأوراق بالصلصة بالتساوي.
- أضيفي معظم كمية جبن البارميزان المبشور وقطع الخبز المحمص إلى السلطة وقلبي برفق مرة أخرى.
- قدمي سلطة السيزر فوراً وزيني الوجه بباقي جبن البارميزان المبشور.
القيمة الغذائية
| السعرات الحرارية | 300 -450 سعرة حرارية |
|---|
| البروتين | 15 -20 جرام |
|---|
| الدهون | 25 -35 جرام |
|---|
| الكربوهيدرات | 10 -15 جرام |
|---|
| الألياف الغذائية | 3 -5 جرام |
|---|
| الفيتامينات والمعادن | (غنية بفيتامين K وفيتامين A والكالسيوم) |
|---|
الفوائد
- غنية بالفيتامينات والمعادن 🥬🧀: الخس يحتوي على فيتامين A وC، والبارميزان غني بالكالسيوم.
- مليئة بمضادات الأكسدة 🌿: زيت الزيتون وعصير الليمون يعززان مناعة الجسم ويحميان البشرة.
- مناسبة للنباتيين 🌱: خيار مثالي لمن يفضلون الأطباق النباتية أو يبحثون عن بدائل خفيفة.
- تحسن الهضم 🌿: الألياف في الخس تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- تمد الجسم بالطاقة ⚡: الكربوهيدرات في الكروتون تمنح طاقة مستدامة خلال اليوم.
- منخفضة السعرات الحرارية 🔥: تعد خيارًا صحيًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا.
- مذاقها غني ومتوازن 🤩: تجمع بين القرمشة، النكهة الكريمية، والجبن اللذيذ.
أتمنى أن تستمتعي بتحضير وتناول سلطة السيزر الكلاسيكية والشهية! هذه السلطة تجمع بين النكهات الغنية والقوام المميز، مما يجعلها خياراً مثالياً لأي مناسبة. شاركينا رأيكِ بعد تجربتها!
.jpg "سلطة السيزر")
