Pan Bagnat

 يُعد ساندويتش بان باجنات (Pan Bagnat) أحد أشهر الأطباق الفرنسية التقليدية، وهو عبارة عن خبز باغيت طري محشو بمكونات البحر الأبيض المتوسط الطازجة، مثل التونة، البيض المسلوق، الزيتون، الطماطم، الفلفل، والخس، مع لمسة زيت زيتون وعصير الليمون. يُقدم هذا الساندويتش عادةً في جنوب فرنسا، وخاصة في مدينة نيس، ويُعتبر وجبة صحية ولذيذة مثالية للنزهات أو الغداء السريع. اسمه يعني "الخبز المبلل"، حيث يُترك لفترة حتى تتشبع النكهات داخل الخبز، مما يمنحه طعمًا مميزًا وغنيًا.

المكونات

خبز دائري كبير (حوالي 15-20 سم)1 خبزة
زيت زيتون بكر ممتازحسب الرغبة
ثوم مهروس1 فص صغير
تونة معلبة في الزيت (مصفاة)200 جرام
بيض مسلوق ومقطع شرائح2 حبة
طماطم مقطعة شرائح1 حبة كبيرة
فلفل أخضر أو أحمر مقطع شرائح رفيعة½ حبة
زيتون أسود منزوع النوى ومقطع أنصاف½ حبة
بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة¼ حبة صغيرة
أوراق خس صغيرةورقتين
أوراق ريحان طازجةبضع أوراق
خل تفاح أو خل أبيض قليل
ملح وفلفل أسودحسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. قطعي الخبز أفقياً إلى نصفين. انزعي بعض اللب من الجزء العلوي والسفلي لخلق مساحة للحشو.
  2.  ادهني كلا النصفين بكمية وفيرة من زيت الزيتون. افركي الجزء الداخلي بفص الثوم المهروس.
  3. رصي المكونات بالتناوب داخل النصف السفلي من الخبز. 
  4. ابدئي بأوراق الخس، ثم شرائح الطماطم، ثم شرائح الفلفل، ثم شرائح البيض المسلوق، ثم قطع التونة المفتتة، ثم شرائح البصل الأحمر، وأخيراً أنصاف الزيتون وأوراق الريحان.
  5. رشي قليلاً من خل التفاح أو الخل الأبيض على الحشوة إذا كنتِ تفضلين نكهة حمضية خفيفة. 
  6. تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  7. ضعي النصف العلوي من الخبز فوق الحشوة بإحكام. 
  8. لفي الساندويتش بإحكام بورق زبدة أو غلاف بلاستيكي. 
  9. ضعي شيئاً ثقيلاً فوق الساندويتش واضغطي عليه لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة. 
  10. هذه الخطوة ضرورية لتتجانس النكهات ويصبح الساندويتش سهل التناول.
  11. قطعي الساندويتش إلى أرباع أو نصفين وقدميه بارداً.

القيمة الغذائية 

(لكل ساندويتش تقريباً)
السعرات الحرارية400 -500 سعرة حرارية
البروتين25 -30 جرام
الدهون20 -25 جرام
الكربوهيدرات30 -40 جرام

الفوائد

  • غني بالبروتين 🐟🥚: التونة والبيض يساهمان في بناء العضلات وتحسين الطاقة.
  • مصدر رائع لأحماض أوميغا-3 🥗: الأسماك وزيت الزيتون يدعمان صحة القلب والدماغ.
  • مليء بالفيتامينات والمعادن 🍅🌿: الطماطم، الخس، والفلفل يوفرون مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة.
  • وجبة مشبعة وخفيفة 🔥: يوفر الكربوهيدرات الصحية من الخبز والطاقة اللازمة للجسم دون الإحساس بالثقل.
  • سهل التحضير ⏱️: يمكن إعداده في دقائق، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأيام المزدحمة.
  • طعم متوازن ولذيذ 🤩: مزيج المكونات الطازجة والتوابل يجعل كل لقمة ممتعة.
  • مثالي للنزهات والسفر 🎒: لا يحتاج إلى تسخين، مما يجعله خيارًا ممتازًا للوجبات الجاهزة.
إذا كنت تبحث عن وجبة طازجة وصحية بنكهات البحر الأبيض المتوسط، فإن بان باجنات هو الخيار الأمثل! يمكن تخصيصه بإضافة جبن الفيتا، الأنشوجة، أو حتى شرائح الأفوكادو لمزيد من النكهة. إنه ساندويتش يجمع بين النكهات الطبيعية والطازجة في كل لقمة، مما يجعله تجربة غذائية لا تُنسى!

Comments